早些年的时候，他们对餐饮酒店有很深的研究！
白酒行业有个“盘中盘”理论，指的是餐饮渠道的一种运作方法，当年由真藏实窖发扬光大，迅速风靡整个行业。
智胜合一是那时候建立，杨宇是盘中盘的见证者，亦是发扬者之一。
只是时过境迁，今时不同往日了。
餐饮酒店还是白酒的消费场所，产生的销量较当年严重下滑。
卫来提到在餐饮做平价白酒，杨宇有些想法……
当年的“盘中盘”理论，乃是另一家咨询公司总结而出，智胜合一算拾人牙慧，以杨宇在圈内的地位，一直耿耿于怀。
他很想创造自己的理论，然后推行到整个行业。
想归想，做起来难度极高。
智胜合一是咨询公司，既不是白酒厂，也不是代理商，只是帮人出谋划策，不能亲自上场，很多时候有想法也落不下去。
就杨宇本人来说，他是有创新思维的人！
比如春节前夕，鼎酒的新品发布会上，杨宇和卫来探讨行业问题的时候，提到白酒行业需要感谢山小白的言论，指的是白酒行业需要新鲜血液。
营销策略上，何尝不需要新思维呢？
白酒产品标价和售价统一，餐饮和烟酒店统一，类似的想法杨宇有过，他和陈帅多次探讨该问题，得出的理论是，现有酒企不适合。
一家白酒厂，其他产品标高价卖低价，突出推出平价产品，会显得很奇怪。
但是，未酒是一家新酒企啊！
杨宇胸有沟壑，接过话题：“卫总，新产品平价操作，在烟酒店是有风险的举措，在餐饮店的风险会降低。”
“消费者有概念，餐饮店的标价就是卖价。”
“关键在于，我们需要向消费者证明，产品值那个价！”
“这个活不难做，只需进行品鉴、盲品之类的培育活动，证明我们的酒，比其他同价位产品的酒质更好，会有越来越多的消费者买单。”
“餐饮场所适合消费者培育，卫总在霸都餐饮界有丰富的人脉资源，正好可以利用，我们在霸都餐饮渠道进行大范围的盲品活动，肯定做得起来。”
