第一批就是淮系餐饮协会的成员，第二批是目前跟古泉贡酒合作的餐厅。
霸都有很多餐饮协会，影响力最大的是淮系餐饮协会，成员是以江淮菜系为主的中高端餐厅，杨惠是淮系餐饮协会的会长。
有这一层关系，卫来才会将他们定为第一批目标店。
卫来在惠月楼，针对服务员做了一系列工作，服务员工作积极性高涨，按照卫来培训的内容，向顾客推荐啤酒、白酒等。
之前给惠月楼服务员培训的材料，卫来并没有扔掉，而是持续修改。
培训材料是卫来自己制作，里面的话术技巧，是他走访市场了解的内容总结而来，他走访的市场毕竟有限，不可能考虑所有情况。
惠月楼的服务员实际操作是，仍会出现一些问题。
服务员们会相互交流探讨，有部分服务员加了卫来的微信，经常向卫来咨询，如何以更合理的话术技巧，向顾客推荐。
卫来将了解的内容，丰富及修正原本的培训材料，使其更完善，并通过惠月楼的门店经理，向其他服务员传播。
他如此负责的态度，惠月楼从上到下都非常认可。
卫来做的这些工作是否有效，很快得到验证，半个多月的时间，杨惠查看公司财务账单，就发现酒水营业额有明显增长。
杨惠多赚钱，服务员收入增加，花啤、古泉多卖酒，多方共赢！
再说淮系餐饮协会，在杨惠的管理下，是个以惠月楼为首，联系相对紧密的餐饮协会，餐厅老板经常一起探讨餐饮方面的问题。
协会内部的餐饮店，服务员有一定的流通性。
