「得得得，跟你开个玩笑，你还当真了。你林老板出品的东西，别说三百二，三千二我也得掏钱！」
李大勇豪气地挥挥手，大步走回座位，「赶紧给我加一份这酿豆腐！我这破胃，今天可就指望你的手艺续命了！」
「我也加一份。」陈董笑了笑，跟着坐下，「老林的手艺，三百多肯定有三百多的门道。」
林凡洗净手，转过身。
流理台上，苏小小已经把备好的食材全都码放整齐了。
保鲜盒里，一块块挖好坑的手工石磨豆腐洁白如玉。旁边的不锈钢碗里，黑山猪肉馅散发着葱姜水的清香。
林凡拿起小勺，动作利落地将肉馅塞进豆腐的孔洞里，抹平压实。
他拿过一口宽底的平底铁锅，放在灶眼上烧热，倒入少许底油。
端起托盘，将塞好肉的豆腐块顺着锅边平稳地滑入锅中，肉面朝下。
「嗞啦——」
看本书，??
黑山猪肉接触滚烫的热油，瞬间发出一声清脆的爆响。
高温迅速将肉馅表面的蛋白质凝固，锁住了里面的水分。
随着底部煎至微黄，一股极其浓郁的肉香混合着黄豆的清香，顺着明档厨房直接飘进了大厅。
那些刚坐下、还在搓手取暖的食客闻到这股味道，纷纷停下了动作，喉咙忍不住咽了咽口水。
林凡握住锅柄，靠着腕力前后晃动，豆腐块在锅底顺滑地平移。
拿过长筷子，将豆腐一一翻面。接着倒入适量清水，滴入生抽，盖上玻璃盖子转小火慢炖。
