因为切的太薄了，所以只有“滑溜”的口感，几乎没有什么咀嚼的厚度感。
这种食材，能让食客的感受，全部都放在“汤”上。
相比于其他花里胡哨的汤，郑泽谦选择了配料并不复杂的参鸽汤。
因为用的人参年份较老，所以汤感觉上更偏药膳，初入口清鲜，慢慢品味便能感觉到一丝明显的微苦。
不似之前的“又鸟|那般那样纯粹，这道“推纱望月|的层次更为鲜明，情绪也更为低沉...
夏鸣在汤缓缓渗透的味道中，来到了一扇清冷的窗前。
窗外的风透过窗边渗入室内，带着一丝假装温暖的“微凉”。
夏鸣好奇的擡手观望，这才发现这似“假装温暖”的来源，是自己身上着的薄纱。
“这种口感的差距，明显是借用了“菌裙”本身的那一抹清凉。”
“身着清凉立于窗前，冷风涌入，亦感温暖...”
“如果是这样的话，那这月望的可太过凄凉了！”
说罢，夏鸣将窗推开，窗外一片漆黑，哪里有月的模样？
“果然如此...”
夏鸣安静的等了片刻，天空忽然下起了点点金色的雨..
随着雨点落下，他也离开了郑泽谦所构筑的“情绪”。
片刻回神，夏鸣听到一旁的“李商虎”不带掩饰的夸赞。
“原本我以为是“团圆”之意，没想到竟然是“惆怅”。
“没想到“推纱望月”还能这么做。”
“心中有扇窗，窗外无论有无明月，都一直相信着，本质不过自欺欺人，最后终是化
为一场云雨...
看着碗里的汤变得金黄而浑浊，“李商虎|微微一叹，明显是牵动了某件往事。
夏鸣嘴角微微一勾。
郑泽谦最有意思的一点，就是把“推纱望月”原本“平淡|的意境打破。
原料理使用的是“全熟蛋”，他这边做的是“溏心蛋”。
全熟蛋吃下去的时候口感略显扎实，满足感强，与汤一起吃下，会有一种夜晚岁月静好”的感觉。
但“溏心蛋”不同，“溏心”戳破的瞬间，蛋黄液与汤接触。
蛋黄絮会散落在汤中，污染原本清亮的颜色，蛋黄油，会浮起来，遮蔽汤的顶部。
配合上汤的微苦，给人的感觉从“干净”，变化为了“混乱”。
口感的变化也指代了心理的变化，原本期待的“美好”是竹篮打水，本质是推开窗后，愿望与实际之间的落差。
这种以口感层次调动食客“情绪|的做法，是华夏现在较为正统，也方便食客感知到的一种做法。
“前后对比不错...”
“算是“似是有情却无情”。
夏鸣随意做了一句点评，而后也是拿过分数器打出了评分。
其他人也是感受到了这道料理前后的差距，除开“朱馆永”又做了一首《咏月霜》以外，众评委对这道料理的评价都很高。
一方面，是在“切|的技法上，这道料理将软刀特性合力发挥。
一方面，是整道料理围绕“纱”这个概念，重新做了诠释。
纱盖住的时候，明月的真假都是模糊的，此刻，这种虚假的美好就可以被短暂观测。
但等到纱揭开之后，明月随着勺子的触碰破碎，原本清澈的汤汁化为更为复杂的味道
“安静”与“惆怅”的转化，非常像是“人的感情”。
