以“雕”的角度来看这道料理，很明显不太适合。
选手自己应该也意识到了这个问题，于是最终把“雕|改成了“汤”，算是有点四不像了。
夏鸣闻了闻汤后就直接打分了...4分，离及格分都差2分。
在他看来，一个厨师连自己想要做什么都控制不了，技巧都要临时改，那还不如早些淘汰算了。
其他评委给的分也不高，“鸡汤|这种料理太过寻常，不是熬煮得非常出众，或者是有什么极为突出的个人特色的话，选题本身不占优势。
吃完这道，下面一道料理就很有意思了。
菜本身不难理解，就是“片切富贵虾（漆国斑琴“虾蛄”）”，算是顶级“皮皮虾”
的一种。
可这个厨师处理的手法，却是“熟虾肉薄切”。
相比于“生鱼片”，“熟富贵虾”薄切难度大很多，因为熟虾肉是软的，且里面还有膏，市面上几乎没有专门做这种薄切的店面。
对于寻常厨师来说，这种熟虾肉下刀稍重就压烂了。
这还没算上要在前一道工序上，把“熟富贵虾|做得恰到好处的难度。
只看这一个操作，“熟虾肉薄切”就比“菊花豆腐”更有挑战性。
更让评委没有想到的是，这个薄切以后的“清蒸富贵虾|还经过加工，厨师在保留了虾的部分绵软口感的同时，还经过了旺火快速熏烤。
让虾肉获得了一丝不属干自身的“脆”感。
虽然每人只有两片，少的堪比米奇林的前菜，但夏鸣一动筷，直播间里的网友就懂了。
【牛逼，夏哥动筷子了。】
【切这么薄，能吃出口感？】
【肯定不是正常虾肉的口感，不然夏哥不会动筷子的。】
【这个叫“79°灰|的选手有点东西，我开始以为这哥们非主流来着。】
【我倒不是觉得他是非主流...主要是作为厨师，这哥们留长发，实在让我不敢恭维。】
【现在看来，几个之前不出众的选手，都有不错的发挥，看来能活到这轮的，每个人都有些实力的。】
吃完了“熟虾片|的夏鸣思索了片刻，最终给了这道菜7.2分。
这是迄今为止，夏鸣给出的第一个7分以上的分数。
相比于他，其他人就大方了太多，“朱馆永|甚至直接给到了9分。
“这虾绝了，切这么薄，烤过之后“红膏”竟然还有一丝温润。”
“这使得我忍不住兴致大发...”
“所谓“红膏薄切犹含润，脆页轻熏愈显鲜”！”
一听|朱馆永|开口，一旁的樊阵东|下意识往边上靠了一点。
他是和“朱馆永|一起参加过复活赛评选的，这大哥什么都好，就是一吃到好的料理，就喜欢吟诗。
虽然作为文化涵养极高的科研工作者，他的诗听起来其实不算太差，但架不住这大哥吟唱的次数多！
“樊阵东|一个打桌球的，一年看的诗集，都没有听“朱馆永|一场来的多，真的有点心理阴影了。
要不是后面的比赛越来越诱人，樊阵东|甚至考虑过球遁术。
夏鸣则对“朱馆永”的夸赞无感。
因为他清楚，如果以这道料理的标准来吟诗，那今天“朱馆永|怕是有的忙了。
就在三道料理呈递之后，稍作休息，第四道料理就呈递了过来。
随着一股浓郁的鲜香气息在房间内散开，所有评委，都看到了碗底那轮略显朦胧的明月。
【料理名称：推纱望月】
【料理技法：切】
（本章完）
