“可这有点太难了，夏鸣，你用血混刀的话，应该不会失误这么多吧。”
夏鸣嘴角微微一勾。
“不会，我不会失误...”
乔若宁露出一副“知道你是怪物了”的表情~
过了几秒后，她才继续开口。
“其实“推纱望月”倒不是问题的核心，“龟仙人”明显表示了这道料理的核心是“署”，竹荪这种食材，无论是“菌裙”还是“菌柄”都不太适合久蒸。”
“就算是名菜“清蒸竹荪”需要武火蒸制35分钟，也不会将竹荪切到如此之薄。”
夏鸣点了点头。
“没错，“菌裙”对高温敏感，久蒸会塌陷。”
““菌柱”虽然可以耐高温，但蒸太久会发黏。”
说到这，夏鸣拿起茶缓缓喝了一口。
“不过谁规定了，最后的融合，一定要使用“竹荪|呢？”
乔若宁眨了眨眼。
“可这是“技巧考试”，本身就是以“炫技”作为打分基础的。”
“我实在想不出，现在这种情况下，还有什么比把“菌裙”对半分更为刀工炫技的事情了。”
夏鸣没有回话，只示意乔若宁继续看下去就好了。
也就在郑泽谦推进的时候，同组的大漠刀羊客|却在受着折磨。
他拿到的技法题目是“烤”。
这是一个比较大众，也并算太过复杂的技法。
当然，这一切的前提，是他能烤得满足“龟仙人”的需求。
“大漠刀羊客|在“蒙区|混了这么多年，自认自己的控火功力十分娴熟，能应对各种肉类。
可架不住，“龟仙人”要他烤的，是“牛肝菌”。
“牛肝菌”网友们肯定不陌生了，在“云之南”，一半的做法都是“煎”“炒”。
主要是因为牛肝菌|在全球一共有400多个品种，其中有部分品种，必须要彻底加热熟透才能分解毒素，不然就容易致幻。
当然，也有“美味牛肝菌”“茶褐新生牛肝菌”这种毒性较低的，处理起来更简单的选择。
只是不知道出于什么考虑，“龟仙人”选择了“黄牛肝菌”。
这种牛肝菌|的毒素处于之前提到的两者之间，理论上不需要完全烤熟，但实际操作中几乎都是做全熟的，因为这个理论的度非常得微妙，稍有不慎就会翻车。
蒙区|也产菌菇，大漠刀羊客|也烤过不少。
可像今天这样，又要保证“黄牛肝菌”本身特性，又要“涂酱薄烤”保留蘑菇内部汁水的需求，他是真没做过。
只为了调配一个可以让“黄牛肝菌”达到最佳口感的“黑酱”，他就忙活了1个小时
好消息是他的料理比“推纱望月|还简单，只要能成功烤出“黄牛肝菌”，其他的都不是问题。
原本，“大漠刀羊客”是有一套用来控制“旺盛炭火”的技巧的，可架不住，现在这
种情况，他想要完全发挥压根没有机会。
“黄牛肝菌”切的太薄了，这么薄的牛肝菌放到海外，基本都是用烤箱处理的。
现在要求用“烤”，在维持“炭火气息|的情况下，还保留口感，确实不算轻松。
相对来说，“大料一把抓”那边就好了很多。
