她只是从案板底下又拿出几块肉来，肥瘦相间的五花肉，搁在案板上：“第二轮，剁馅儿。刚才切的萝卜丝还能用得上——把这肉剁成馅，跟萝卜丝拌在一起，肉要细碎均匀，菜要保持颗粒感，汁水不能流失太多。谁先弄完谁先停，给你们半盏茶的时间。”
张大壮第一个动了手。他两把菜刀一起上，一手一把，抡起来刀影翻飞，在案板上剁得咚咚咚地响，那速度和力度看着确实唬人，肉馅儿很快就变得细腻了，萝卜丝被剁进去之后也混得均匀。
可因为他动作太浮夸，好多菜屑肉末溅得到处都是，案板周围跟下了一场“馅料雨”似的，连旁边李二花的袖子上都溅了几点。
其他几位女子剁馅儿就文气多了。
李二花和刘三妹都是一把菜刀稳稳地剁，虽然速度比张大壮慢，可剁出来的馅儿一点都没浪费。
顾秋娘更是让人意外——她剁肉馅儿的时候另一只手拿着一把小平铲，不时把案板边缘的肉末往中间拢，剁完之后案板上干干净净的，一丁点都没浪费，而且速度竟然比张大壮还快了半口气。
赵氏那边依然是完成度最差的。
她随便切吧切吧就算完活儿，那馅料粗的粗细的细，甚至还能挑出整根的萝卜丝和拇指大的肉块，根本没法用。
林晚晚看了一圈，依然没做评论。
她走到张大壮的案板前头，低头看了看那些溅得到处都是的肉末，又抬头看了看张大壮。
