小二立马跑出去，请五味楼的东家过来做主。
林晚晚则带着小顺子走进灶房。
一直在灶前忙碌的赵大厨默默让出一个灶台，还指了一下旁边的大盆，低声道：“那里有拾掇好的蹄髈和猪蹄，食材都备好了，只是这卤水……孙大厨每次都是在家里调好了带来，我倒是私下试过几次，做出来都不是他做的味道。”
“无妨。”林晚晚挽起袖子，熟稔地把焯过水的猪蹄和蹄髈准备好，跟小顺子说：“我的力气小，炒作的事儿还得靠你。我一会儿把食材丢进去，让你翻炒你就用力炒，我不说停你就别停。”
小顺子用力点头。
林晚晚利落地起锅烧油，在热油升腾的瞬间，她看似从怀中，实则从空间取出一把东西丢进锅里。
小顺子瞪大了眼睛：“娘子，这是……”
“秘方。”林晚晚神秘一笑，“火候到了自然告诉你。”
琥珀色的汤汁在锅中翻滚，林晚晚利落地将一整盆蹄髈和猪蹄倒入锅中。
“快翻！”她的声音清脆有力：“要让每一块都均匀上色。”
小顺子不敢怠慢，手中炒勺飞舞，额角很快渗出细密汗珠。
林晚晚一边往锅里投入调料，一边留意着火候。她动作行云流水，仿佛早已做过千百遍。
赵大厨在一旁看得目不转睛，眉头却越皱越紧。
这些调料他都认得，可为何自己就是做不出那个味道？他忍不住开口：“娘子，这调料配比……”
