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所谓的赤坭烧肉，就是产自赤坭镇市集的著名烧肉。
此镇市位在洪家的官禄布村西南十五公里左右，因地皮裸露呈红褐色而得名。
赤坭烧肉远近闻名，到了后世也是花都区的招牌美食。
而咸水角，更是广东著名的代表性小吃，以猪肉、虾米、韭菜、冬菇等为馅，下油锅炸至金黄盛出，介于炸汤圆和煎饺之间。
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洪全亲自给三姑婆切好烧肉，咔哧咔哧的酥脆声音，让人食指大开，另外还有一大包咸水角摆在桌子当中，散发着黄澄澄诱人光芒。
三姑婆此时倒有些不好意思了，她捏着衣角，以一种奇怪的姿态坐着，不像是长辈，反而像是个正在等待长辈分食的小辈。
洪全在心里叹了口气，客家人素来以吃苦耐劳着称，他们善于耕种，重视教育，坚韧不拔，内部更是团结无比。
但同样也重男轻女、思想保守，夫为妻纲简直就是铁律，甚至女性还会有被要求夫死从子，也就是丈夫死了事事要听成年儿子的规矩。
对于女性来说，生在此时客家人的家庭中，大多都只能当个物件，为了生存，族中所有的资源都必须优先供给男人。
当然，也正是这种风气和习俗，保证了客家人能在最艰苦环境中活下来并发展壮大。
洪全弄好了烧肉，沾了一点酱料后夹到三姑婆的碗里，昏暗的油灯下，这个七十多岁的老妇人眼中似乎有泪水在闪动。
她没有自己先吃，而是把碗推给了身边七八岁的小孙女，随之立即响起了狼吞虎咽的呜呜声，小家伙一年到头就没吃过几次肉。
“肉切完了，别浪费！”三姑婆说着，弯腰拾起脚边一截小树枝，压灭了油灯。
一切归于黑暗，她也终于吃到了一口酥脆的烧肉。
“好吃哦，好吃哦！”三姑婆梦呓般喃喃自语，“阿全哦，谢谢你哦，你三伯公走了之后，就再也没人请我吃过烧肉了哦。”
三伯公是洪权的祖父的堂弟，三姑婆的亲哥哥。
而眼前的三姑婆也是个可怜人，她早年嫁给外村李家，本来生活不太宽裕但也夫妻和睦。
