"
来到中原集贸市场，刘志才换了块蜂窝煤，等火力上来时，去附近的菜摊买了两根黄瓜、一毛钱的绿豆芽、一斤面筋、三根胡萝卜。
回到摊位前，他趁着烧水的空档，把面筋切丁，胡萝卜切丝，接着烧一锅水，将绿豆芽、面筋、胡萝卜丝全都焯烫一下，绿豆芽和胡萝卜丝烫过之后过凉，这样能保持脆嫩的口感。
做完这些，他将要用的面粉倒进和面盆里，为今天的开门做准备。
??.??m的章节更新
昨天答应吴向阳多卖一会儿，再加上今天是周日，集贸市场的客流量是平时的几倍，所以要多和点面。
和面盆不够大，刘志才决定先和五十斤面粉，差不多能做八十斤酱香饼出来，等过了早高峰，再和五十斤面粉，全天一共做一百六十斤酱香饼，营业额估计能达到新高。
这年头没有双休日，所有人都赶在周日逛街买东西，摊贩们也都憋着劲儿在这一天多挣点钱，大家都在忙活自己的营生，根本顾不上闲聊。
就连平时早上喜欢来蹭煤炉烤馍干的老田，此时也在紧锣密鼓的分装玉米糁、高粱面等杂粮，希望今天能有个好收益。
很快，刘志才架上炒锅，准备炒料，老曹一边炒芝麻一边朝这边嚷嚷：
“小刘，我还是一斤啊，腾出手就给你钱。”
哪怕忙得脚不沾地，老曹也要第一个吃上酱香饼，这成他的执念了。
刘志才答应一声，往锅里下入葱姜蒜，倒进搅好的酱料，香味儿迅速向外飘散，那些不用提前做准备的摊贩，比如老张，闻着味就来了：
“嚯，今天的料感觉多了啊。”
刘志才点了点头：
“周日顾客多，我也得多做点，免得大家老说我只上半天班。”
酱料炒好，蜂窝煤的火力也上来了，他将煤炉的七个炉芯全部换上蜂窝煤，架上平底锅开始做酱香饼。
