林素清扯了扯他的衣角:
“别大呼小叫的,要是顾客都吵着要这种饼,会累到人家的。”
林卫川赶紧闭嘴,认真端详着刘志才操作。
面饼全部下入锅中,刘志才用夹子重新抖散,确认没有生面,用夹子托着将面饼翻过来,底面的焦黄看着就非常诱人。
接着,他用刷子开始刷酱,每个褶子都要刷进去,这样不仅味道更均匀,而且也能让另一面的饼胚彻底熟透,不会出现夹生的情况。
刷完酱,刘志才端着香葱盆开始放葱花,绸缎饼需要的葱花比较多,这样才能透出葱香味儿。
他撒了厚厚一层,用夹子从一头慢慢卷起来,把葱花卷进去,剩下三分之一时,从另一头卷起,这样葱花不会撒出来。
卷好之后,再炕一分钟,用热气把葱香味儿激发出来,绸缎饼就做好了。
整个过程需要不停的操作,刘志才忙得脑门上全是汗,林卫川大气的从口袋里掏出一把零钱:
“兄弟辛苦了,称一下多重,这个饼我们全要了!”
刘志才将整张饼放在弹簧秤上,显示饼的重量是三斤半。
林卫川说道:
“两种面饼一共四斤半,刚刚给了两斤的钱,还差两斤半,也就是两块一毛二分五……哎呀,给你两块三算了,你们摆摊的也不容易。”
刘志才收了钱,看向林素清问道:
“需要切吗?”
“切吧,我路上吃两口。”
林卫川在场,两人默契的没有提下雨那天的事儿,不过对视时,彼此眼中都带着笑意。
刘志才把饼切开,用四个袋子装好,又抓了把竹签,林卫川撑开提着的尼龙袋,把饼子一袋袋装进去,跟林素清离开了集贸市场。
来到大门口一辆帆布顶的BJ212的越野车旁,林卫川掏出车钥匙嘟囔道: