“没想到小虾皮儿还有化腐朽为神奇的作用，放一撮进去，酱料顿时变得鲜灵了不少，真不赖！”
刘志才觉得有时间了，可以把虾粉做成专用调料……这年头王守义的十三香好像刚上市没多久，主打平价辛香调料，要不咱也整个纯天然的海鲜调料试试？
不过调料的调配不是这么容易的，需要一点点尝试，眼下还是先挣钱吧，人家王守义十三香投了一百块钱就搞成了中华老字号，而自己酱香饼摊位前前后后已经砸进去近四百块了，这要再不产出，老爹怕是要揍人。
第二天一早，刘志才起床后先帮父母出摊，接着骑上自行车，带上昨天那罐打开的番茄酱和虾粉，骑车前往中原集贸市场准备出摊。
中原集贸市场的开门时间是早上六点，不过摆摊的凭藉摊位证可以提前进去，做一些生火、和面等前期准备工作。
从侧门进入中原集贸市场后，刘志才来到自己的摊位前，先把自行车锁好，然后扎上围裙，用火钳夹着一块蜂窝煤，找附近的摊位换一块煤球。
自己生火太麻烦，还是换煤更合适。
这会儿要先烧水和面，只用一个炉芯就行，等烧完水，就得想办法将七个炉芯全部加上蜂窝煤，这样的火力才能做出完美的酱香饼。
烧好水，刘志才倒出四十斤面粉，依然用半烫面的方式和成面团，总重大概有六十多斤……这是今天的任务量，开张第一天嘛，先试试水。
面和好，他将铸铁绞肉机固定在桌子边角，把提前买好的豆瓣酱和黄豆酱搅成糊糊，切一些葱姜蒜末，准备炒酱料。
酱香饼的酱料需要每天炒制，不能过夜，而炒酱的过程，其实也是一个自我宣传的好办法。
中原集贸市场上千个摊位，这会儿几乎所有摊主都在忙活，刘志才冷不丁炒一锅鲜甜酸辣的酱料，半个市场的人都能闻到，这无形中就能带来第一批顾客……谁规定摆摊只能卖给逛街的人啊，在中原集贸市场摆摊的摊主，同样是潜在的顾客！
前世摆摊时，刘志才就喜欢做同行们的生意，别人视同行为死敌，他觉得同行是免费的口碑放大器。
一旦征服了同行，顾客会呈几何倍数递增。
靠着这种思路，96年他通过摆摊在中原东路的101号院买了套房子，结束了跟林医生租房的日子，再后来，又搞了小吃培训学校，日子越来越红火。
“也不知道那套房子空没空，找个时间去看看，要是空着就提前租下来，等天冷就不来回跑了，住在市里才能更好的摆摊挣钱。”
