肉眼可见的是，酒店白酒自带更多，酒企对酒店投入更少！
同时他指出：“酒店白酒自带比例逐年上升的根源，在于价格差，比流通渠道高50%甚至更高的价格，消费者自然会做出选择。”
“那么，我们是不是可以思考……白酒在酒店的高溢价是否合理？”
“如果我们认为合理，消费者不接受怎么办？”
“如果不合理，如何整改呢？”
“白酒自带率太高，再高的单瓶利润也毫无意义。”
“基于这种情况，我们是不是可以尝试，不那么高的溢价……”
前面铺垫很多，只为引出后面，餐饮渠道的“平价”运作！
虽然道理很浅显，但餐饮老板们早已适应高溢价高利润，在他们眼中，“平价”意味着利润低，不如不费劲去卖。
霸都的流通烟酒店，畅销白酒的利润确实很低。
古泉的年份系列5年，真藏实窖的5年和6年，零售价在百元到120元左右，烟酒门店的单瓶利润只有5块钱左右。
抹个零啥的，利润更低！
两百元价位的古泉年份系列8年、真藏实窖10年，单瓶利润也就10到15块钱，利润率在5个点左右。
如此低的利润率，挣惯了大钱的酒店老板们自然难以接受。
分析过酒店定价和酒水自带问题后，杨宇又分析霸都白酒市场的发展趋势，提出百元已取代过去的七八十元，成为新的大众消费价位，两百元价位在快速扩容，五六百元价位目前有明显空档，有很大的发展机遇。
意在说明，未酒的两支盒酒，正好赶在价位风口上……
会议第二环节是夏封发言，他的发言比较简单，主要是感谢各位酒店老板对元达商贸的支持，再以未酒代理商的身份，承诺做好服务工作。
至于怎么操作，则是听酒厂的安排。
第三环节，也是最后的环节，是卫来的发言，讲到具体的运作。
“刚才智胜合一杨总提到餐饮渠道地位的变化，以及霸都白酒行业发展态势，针对这些情况，我们未酒专门制定针对性的运作计划。”
