利用酒厂的仪器,进行勾调实验,三个配方同时进行。
在卫来的影响下,老卫也是逐步建立标准化概念,不像以前的随缘法则,有时在偶然间试出口感不错的白酒。
问题在于,没有标准化,具体比例不清楚,难以再次复制。
就是说,老卫数十年的酿酒和勾调经历,曾经调出很多品质上佳的酒,只可惜记不得具体的比例,未能形成稳定配方。
没有稳定的配方,无法进行批量生产。
老卫很多次为此懊恼,可几十年难改的习惯,直到卫来提供精品原酒酿造法,引入标准化的概念,再到酒体勾调,从窖池的标准化,到原料质量和配比的标准化,再到酒体勾调时原酒比例标准化。
尝到标准化的甜头,老卫终于建立相关概念。
这次进行的勾调实验,不只是卫来提供的三个配方,在卫来的提一下,对配方中原酒比例进行调整,分化出多个相近的版本,同时进行实验。
未酒布局成品酒,会需要更多配方。
仅靠不稳定的怪梦,怕是不能满足公司不断开发新品的要求!
而且卫来对怪梦一直有好奇心,为什么出现很多信息?
为什么是关于酿酒的信息?
目前不具备条件,以后条件成熟的话,卫来会进行相关研究。
而现在,他准备对配方进行调整,同时进行勾调实验,以对比不同配方,酒体到底有怎样的区别,是否真的有所描述的神奇效果。