但是，优质原酒出酒率很低！
成品酒生产时，特优级原酒一般作为调味酒。
一瓶几百块的“好酒”，成分有特优级原酒，实际含量很低，之所以有不错的口感，给人以“好酒”的感觉，勾调配方功不可没。
选择那种酒作为基酒？
基酒占比多少？
基酒加水降度，降到多少度？
调味酒含量占比？
调成什么风味？
……
以上是成品酒勾调的全部吗？
不是！
只是降度和口味部分，基础而已。
如果勾调就是兑水，加基酒调味酒，那人人都是酿酒大师。
勾调是份技术活，工于心，精于形！
白酒讲究色、香、味、格四大要素，“格”是一种虚无缥缈的综合评价，色、香、味是很现实的指标。
酒体做不到清澈透亮，香味杂乱，口感刺激，肯定不是好酒。
卫来的老爹卫庆红，有一套自己的勾调方法，那是他二十多年的经验总结，勾调出可直接饮用的散酒。
