杨惠态度果然好转，她感慨道：“我的卫老弟，你确定你今年才大学毕业吗，我干餐饮干了十多年，竟然没你看的透彻……”
白酒自带率高，杨惠当然知道。
她不但知道，而且认为是理所当然，因为别的餐厅也是如此，但是她从未想过将白酒跟啤酒对比自带率。
不比不知道，一比吓一跳！
惠月楼是高端餐厅，白酒消费以中高端产品为主，综合自带率在80%以上，就是说惠月楼现在的白酒营业额，只是店内顾客实际消费的20%。
造成这一现象的原因，卫来没有细说，杨惠也知道。
白酒分餐饮和流通两条渠道，餐饮场所的零售价，比流通渠道普遍高很多，而且流通渠道还有各种返利、优惠，餐饮什么都没有。
久而久之，顾客养成从流通商店购买，餐饮店消费的习惯。
卫来刚刚提出的啤酒春季启动，准备在餐饮店执行消费者活动，引导消费者改变固有的印象，让啤酒淡季不淡。
好处不言而喻，啤酒销量可以提升。
春季启动方案最打动杨惠的一点，就是利润测算部分，餐厅的啤酒利润率本就高于白酒，而且啤酒自带率很低，利润方面更具有优势。
权衡一番，杨惠认为此方案非常好。
她又感慨道：“卫老弟，姐姐越来越佩服你了，明明是你们产品要涨价，经过你这么一说，我成了最大的受益者，不干还不行。”
