当天晚上，一家人就着手准备窖池改造。
精品原酒酿造法的窖池，形状跟现有窖池略有差别，窖泥没有严格要求，只是用水标准高些，需要纯净水。
一家四人一起动手，很快将窖池改造完毕。
然后就是温控设备安装，一家人中既有卫来这种理论派，还有另外三个实干派，四人按着说明书操作，忙活到半夜，终于将设备安装完毕。
蒸馏设备的改装，反倒不那么急。
窖池完成后，就是投料工作！
土法酿酒中，投料是最有意思的工序，因为每个酿酒人，对投料配比都有自己的见解，即便按通用比例，实际执行也不会那么严格。
所以不同的酿酒作坊，明明是同样的投料配比，实际产酒却有很大差异。
精品原酒酿造法，投料非常讲究，必须严格地按固定比例配各种粮食，每种粮食的或蒸或煮，处理方法又有不同，最后才混合粉碎并搅拌均匀，统一投放到窖池。
卫家自有酿酒作坊，所以酿酒所需粮食都有储备，而且是优质原料。
第二天一大早起来，一家四人又开始忙碌……
“哎呦……我这高粱多了两斤，应该没事的，说不定口味更好……”
老卫还是没有标准化概念，他在原料称重时，看到高粱多几斤，就想着这么做，有可能试出一种新配方。
