最后，加开水，没过肉面一指高。
大火烧开，撇去最后一点浮沫，然后转小火，盖上铸铁锅盖。
“四十分钟。”
苏维头也不回的说。
艾米丽已经不在门框边了。
她坐在餐桌旁的木椅上，下巴撑在掌心，整个人被厨房飘出来的香气包裹着。
棉花糖不知何时从壁炉前跑了过来。
它蹲在艾米丽脚边，两只蓝眼睛紧盯着灶台的方向，几乎要流下口水。
苏维没有闲着。
他把汤锅架上另一个灶眼，倒入清水。
然后丢了几块切好的胡萝卜和半块嫩豆腐。
豆腐被切成薄片，小心的放进冷水锅里。
这是胡萝卜豆腐汤，汤底简单，但火候讲究。
苏维调小火力，让水面保持微沸，防止豆腐散碎。
他撒了一小撮盐和几滴香油，切好的葱花漂在了汤面上。
第二道菜，干煸圆白菜。
炒锅烧到冒青烟，一勺猪油化开。
苏维先丢进菜帮，用铲子压住，不翻动。
菜帮接触锅底的声音，比菜叶要沉闷。
三十秒后，底部出现焦黄的虎皮斑纹，这时他才翻面，让另一侧也煎出焦色。
然后加入菜叶，大火爆炒。
干辣椒段、蒜末和花椒粒在高温下爆出辛辣的香气。
最后淋生抽，少许醋，颠锅出盘。
圆白菜叶片边缘微焦，中心脆嫩，底部的虎皮纹带着猪油的醇香。
第三道菜在炖肉的间隙完成，酸辣土豆丝。
土豆块从水里捞出。
苏维换了把薄刀，将土豆切成均匀的细丝。
土豆丝入水冲洗两遍，去掉多余的淀粉。
热锅冷油，爆香干辣椒段和花椒。
土豆丝倒入，大火速炒，全程不超过两分钟。
醋是提前调好的，白醋为主，加一点糖平衡酸度。
锅边淋醋，呲的一声，酸味蒸腾。
出锅前撒葱花，装盘。
土豆丝根根分明，没有粘连，微微泛着油光。
四十分钟的计时器在苏维的手机上响了。
他揭开铸铁锅盖。
浓稠的酱汁在锅底翻滚着细密气泡。
五花肉已炖到酥软，变成了深沉的红褐色。
表面裹着亮晶晶的胶质，用筷子一戳就透。
苏维转大火收汁。
他用铲子轻柔的翻动肉块，让酱汁均匀挂在表面。
汤汁越收越浓，最后变成粘稠的琥珀色釉面。
出锅，装进白色的深口瓷盘。
苏维用筷子调整了一下肉块的摆放，让最漂亮的几块朝上。
三菜一汤，整整齐齐的摆上了实木长桌。
红烧肉、干煸圆白菜、酸辣土豆丝、胡萝卜豆腐汤。
没有花哨的装饰，也没有精致的点缀。
就是最朴素的家常菜，用最普通的白瓷盘和不锈钢汤碗盛着。
但香气是骗不了人的。
红烧肉的酱香浓郁绵长，带着焦糖、酱油和香料的复合味道。
干煸圆白菜的焦香混着辣椒的刺激，是开胃的前奏。
酸辣土豆丝的醋香清冽爽利。
豆腐汤则散发着温和清淡的底味。
四种味道交织，让整个木屋一楼都充满了食物的香气。
【简易食补触发中————】
【检测到食材组合：五花肉（高脂蛋白）+多种蔬菜+香料群。烹饪方式：炖煮/爆炒。】
【判定结果：精良。】
【附加临时增益：暖胃养元（微弱）。进食后两小时内，消化系统效率提升15%，体表末梢血液循环改善，四肢回温速度加快。】
苏维拉开椅子坐下。
他给艾米丽盛了一碗汤，推到她面前。
“先喝汤。”
艾米丽没有客气。
她端起汤碗，吹了吹热气，小口抿了一下。
温热的液体滑入喉咙。
