星海大酒店此时在海阳也算是小有名气,地推工作实际开展仅一周,拜访多家加油企业涉及城区四十余家加油站,外加三十多家洗车行,就成功售出五千间(晚)富余客房。
星海大酒店这次直接获得十五万的现金收入还是其次,更关键的是餐饮部生意的提升,在营销活动正式铺开的当天,就取得立竿见影的惊人效果。
星海大酒店南楼餐饮部,是原制衣厂三层办公楼改造,除了底楼卡座堂食区外,二层、三层总计改造出三十间装修豪华的中小包厢。
星海大酒店地段不错,又有酒店部的引流,底楼卡座堂食区生意颇为红火,但这一块的利润低。
这个年代,一家三四口或三朋四友相约走进饭店,吃顿饭,极少会花到人均一百朝上。
卡座堂食区,人均消费主要集中在三五十元区间,生意再火爆,也做不出多高的利润来。
受建筑结构的限制,二楼、三楼包厢区没有办法承接大中型的宴请、宴席,中高端小型商务宴请是星海大酒店餐饮部成立以来的核心经营目标,也是袁学军亲自在抓。
不过,谁都知道中高端商务接待宴请的利润丰厚,这也是海阳这些年餐饮业厮杀的红海、血海。
相比老牌的海阳大酒店、有翡大酒店以及诸多新锐餐饮大店,星海大酒店实在没有太多优势可言,依赖以往的人情营销方式,中高端商务餐饮生意,自开业以来就不温不火,上半年月均净利润都未必有两三万。
不过,袁学军对既往的成绩没有什么不满意的,餐饮业生存不下去的大有人在;他也预测这次营销活动,有可能将流水提高一大截。
为了方便核算,合作方的充值活动统一定在八月二日正式展开。
当天是星期四,非常普通的工作日,正常情况下,餐饮部能卖出五千以上的流水,就算相当合格的成绩了。
深夜等最后一桌夜宵客人离开,餐饮部拿出当天的结算数据,袁学军直接傻眼了:
餐饮部的生意当天直接拉爆,包厢区午餐、晚餐、夜宵总计卖出六十二桌,原本生意还不错的卡座堂食区,当天翻台率提高一倍不说,人均消费也有显著的提高,最终使得当天菜金流水暴增到五万。