首页

速读谷

菜单

这种做法引少罗马人侧目,因为罗马人认为酒会影响菜肴的味道,所以只会在用餐时少量啜饮,真正想要喝酒的时候,他们反而不会配上什么精美的菜肴,多数用坚果来打发,而且按照罗马人的传统,在上菜的间隙,人们可以低声谈话,但不能叫嚷厉害。

“是牛肉!”

一位宾客忍不住叫喊了起来,也不怪他会如此高声呼喊,在罗马,牛依然是很少被用来食用的牲畜,母牛用来挤牛奶,公牛则用来耕田。

但什么时候罗马人能够吃到牛肉呢?很简单,就是他们需要向神灵献祭的时候,正如之前所说,当你一个神祇深,或者是对神有所求的时候——以及,祭拜的神祇是朱庇特这样的伟大神灵时,献祭这种大牲口是能够相当讨欢心的。

而一头体重有着数千磅的公牛被宰杀后,最好的肉被供上祭坛,而其他的肉就由献祭者以及他的家人或者是门客共同享用。

当然,后者要看主人是否足够慷慨。

而在之前,向朱庇特以及他的妻子朱诺献祭的过程中,克劳狄乌斯和小阿格里皮娜分别向祂们献上了三头公牛和三头母牛,整整十二头牛足够这场宴会所需。

这些牛肉端上来后,长发高卢人更是毫不客气——这可都是他们提供的牛,他们将手指深深地刺入汁水充盈的牛肉之中,然后毫不客气地蘸上盐,放在口中大嚼起来。

“希望皇帝的厨师别见到这一幕。”一位祭司调侃地与自己的同伴说道,这些肉类当然都已经经过了精心的调味,以确保能够满足最挑剔的人的口感。

这些高卢人提供的当然并不仅仅是牛、羊、猪这类普通的东西,他们还设法提供了一些松鸡、鹌鹑、雉、鸽和野猪,餐桌上还有来自于小亚细亚一带的鹤鹳、野兔。

鸵鸟以及来自于印度的孔雀,也一一被端上了餐桌,做法精巧,基本上都经过焯水处理,而后油煎,炖煮、烤……各个不同。

但这和之前端上来的贝类一样,不太受那些野蛮人的欢迎,他们吃不了这种太过精细的食物。

他们倒是对另外一种菜肴,也就是由咸鱼块、鸡蛋和奶酪共同揉成的团子很感兴趣。当然,皇帝最喜欢的海鳗则是所有人交口称赞的一道菜,就连那些长发高卢人也不例外,这确实是一种相当肥美的鱼类。

厨师们料理,他们会用牛奶和葡萄酒焖死这些鳗鱼,祛除海鳗身体中的腥气,只留下鲜美和丰润。

除了这道菜之外,还有一道迄今为止尼禄一直避之唯恐不及的菜,那就是蜂蜜睡鼠。

这道菜只有富人和贵族才有资格享用。

因为这些睡鼠需要被养在瓦罐里,不像是那些在花园里风餐露宿的同类吃的是虫子和泥土,它们吃的是核桃和栗子,不但能够让它们迅速长胖,脂肪里还会有核桃和栗子的香味。

等它们长到了足够的分量,就会被人们从瓦罐里抓出来,杀死、剥皮、放血,掏出内脏,然后往里面填入猪肉末,撒上胡椒和松子,烤熟后还要淋上蜂蜜食用。

“这孩子真古怪,”小阿格里皮娜依偎在克劳狄乌斯的怀中,懒洋洋地说道,“他不喜欢睡鼠,不喜欢火烈鸟的舌头,也不喜欢母猪胞宫……甚至鱼露……”

在这方面尼禄很坚决,他永远不想要去吃老鼠。

至于鱼酱……鱼酱的制作方式是将大量的鱼内脏和血在烈日下用盐腌制发酵数月,最后从里面过滤出清澈的液体,你绝对想象不到罗马人会在什么地方使用它,菜肴、汤、面包就算了,还有一种用蜂蜜制作的蛋奶冻也会浇上鱼露,你能想象那种味道吗?

上一页目录下一页

相关小说全部