走到紫金汤桶前,倒满灵泉水。
将所有洗净的肉料,外加一块风干的金华火腿上方下锅。
大火催开后,转微火慢熬。
这锅汤是佛跳墙的灵魂。
不需要加任何复杂的香料,全靠这些高蛋白肉类在长时间的文火慢炖中,将骨髓和肉脂彻底化在水里。
林凡看了一眼汤桶里微微冒泡的水面。
等高汤熬成色泽金黄、浓郁粘稠的状态,外界也才过去不到两个小时。
做完这一切,林凡拍了拍手上的水渍,退出农场。
回到三楼书房。
林凡推开门走出去。走廊里静悄悄的。
他来到客厅,陪团团玩了一会儿,简单做了一顿晚饭。
吃过晚饭,把团团哄睡着后,时间已经到了晚上十点。
林凡下楼,来到一楼后厨。
推开新隔出来的无菌间玻璃门。
那台半自动灌装机静静地立在那里。角落里堆着白天秦朗送来的一万个黑色空铁罐。
林凡换上无菌服,戴上口罩和手套。
他再次进入农场。
在天工坊的控制面板前,他下达了熬制酸梅汤原浆的指令。大量的百年炭熏乌梅和天山雪莲蜜被自动投入熬煮设备。
在农场三十倍流速的作用下,几十桶浓郁到化不开的酸梅汤原浆很快熬制完毕。
林凡将这些装满原浆的特制大桶提取到现实的无菌间里。
他将原浆倒入灌装机的巨大不锈钢入料漏斗中,按下启动键。
机器发出平稳的嗡鸣声。