林凡意念一动。
「退出农场。」
……
回到现实世界的厨房。
时间已经是下午两点。
林凡唤出【紫金八卦炒锅】。
起锅，开中火。
他先将那两块雪白的黑山猪板油切成小块，丢入锅中，加入小半碗昆仑冰泉水。
这是老厨师熬猪油的秘诀——「水熬法」。这样熬出来的猪油不仅出油率高，而且颜色雪白，久放不坏。
「咕嘟咕嘟……」
随着水分慢慢蒸发，猪板油开始滋滋作响地吐出油脂。
大约过了二十分钟，原本雪白的肥肉块变成了金黄酥脆的油渣，而锅里，已经积攒了大半锅清澈透亮、宛如琥珀般的液体黄金。
一股极其浓郁、纯正，没有任何腥臊气的顶级猪油香，瞬间盈满了整个厨房。
林凡用漏勺将油渣捞出。
随后，将炉火调至最微弱的文火。
他抓起一把八角、两片香叶和几片老姜，扔进油里炸出底香后捞出。
接着，重头戏来了。
林凡将那几大筐撕好的野生鸡枞菌丝，缓缓倒入滚烫的黑山猪油中。
「呲啦……」
