林凡没有加白水，而是转身拿过大铁勺，从旁边的高汤桶里舀了两大勺一直保持微开的黑山猪骨高汤，直接浇进了番茄锅里。
高汤入锅，跟番茄的酸甜味道瞬间融合。浓白的骨汤被染成了诱人的橘红色，在锅里翻滚着细密的泡泡。
等汤烧开，林凡端起装面疙瘩的铁盆，把疙瘩一点点均匀地撒进锅里，用汤勺轻轻推散，防止粘连。
趁着煮疙瘩的空档，他拿过两个散养土鸡蛋，在碗里打散。顺着滚开的汤面边缘，把蛋液慢慢淋了一圈。
黄色的蛋花瞬间在红汤里飘了起来，轻盈得像是几片云彩。
撒上一把翠绿的小青菜碎，加一小勺盐提味，最后淋上两滴香油。
关火，出锅。
一大盆热气腾腾、颜色分明的老式骨汤疙瘩汤端上了桌。
接着是那道酸辣土豆丝。
林凡把早上苏小小削好、泡在水里的土豆捞出来。
宽背菜刀在案板上快速起落，笃笃的切菜声密集如雨。几个圆滚滚的土豆眨眼间就变成了细如发丝、粗细完全一致的土豆丝。
清水洗去多余的淀粉，捞出控干。
热锅凉油，下入几段干辣椒和花椒粒爆香。花椒的麻味和辣椒的呛辣味刚一出来，林凡直接把土豆丝倒进锅里，大火猛炒。
土豆丝在铁锅里上下翻飞，林凡顺着锅边淋入一勺陈年老醋。醋香遇热瞬间挥发，激发出土豆的脆爽。
加少许盐，翻炒两下，直接出锅装盘。
「吃饭了。」
