孟津就道：“这菜是祖母为张娘子选的，还是她自己选的。”
方娘子不回反问：“我的选的如何，她选的又如何？”
“你选的，便是祖母对人心对规矩的掌握，她选的，便能瞧出她不像表面这样老实驽钝，不仅是个内秀的，还擅把握人心，这样的人可以说上一句心机深沉了。”孟津说着就升起几分警惕之心，怕张秀芳是个内里奸的，不好掌控。
方娘子却笑道：“就要这样老实又心里明白的才好掌控，蠢钝之人最喜自作聪明，聪明人又自矜自傲，她这般的人最好，聪明知分寸，明得失，又有敬畏之心，这就是主子们喜欢的奴才。”
“孙儿受教了。”孟津起身行礼。
方娘子满意的点点头，对孟津道：“你还年轻，这些驭人之道你要用心去琢磨，不仅是驭下也是揣上，你按照这想法去揣测主子的心思，但你不要露出来，你要慢慢的引导主子说出来，我们做奴才的不能比主子聪明，但也不能太蠢钝，要让主子觉得我们见识浅显却又一点就通。”
孟津再次行礼，将这金玉良言记在了心里。
方娘子见她是真记下了，心中越发的高兴了，她有两个儿子，七个孙子孙女，她却从这七个孙儿中选中孟津这个不居长不居幼的，就是因着孟津一点就透，手上的厨艺功夫也学得到位。
方娘子想着自己奋斗一生，想尽办法留在大户人家做下人，做主子的心腹，就是舍不得豪绅官宦人家的富贵，借此庇护家小谋取钱财。
