说完,他撇下谢翠芝出了屋。
谢翠芝又嚎了几嗓子,见没人搭理,一咬牙道:“好你个陆祥武,你可别后悔!”
另一边,月宁又去肉摊割了半斤猪肉,回到家,把袖子一挽,便钻进灶房开始熬酱。
先准备一大桶温水,把梅干泡软,然后把核抠出来扔掉。
如果连核一起熬,最后酱汁会有苦味。
处理好的梅肉加姜片和一点盐、半桶水,大火烧开,然后转小火,不停翻搅,直至浓稠,最后把姜片挑出来,加入饴糖,就做好了。
这一步的关键点则在于不停翻搅,稍不小心,便容易煳锅。
酸酸甜甜的味道从灶房钻出来,飘满小院。
陆双双和吴招云忍不住站在灶房门口盯着看。
昨天晚上她们就听月宁说了,要做一个腌肉用的果酱,只是没想到这么好闻。
陆双双吞吞口水:“这是不是也能泡水喝呀?”
月宁思量了一下,直接取来一只碗,挖了一点酱,倒水冲开,递给她:“你尝尝。”
陆双双捧着,喝了一口,欣喜道:“嗯!好喝!”
说着递给吴招云:“娘,你也尝尝。”
吴招云喝了一口,笑着咂咂嘴:“不错!那以后咱们卖的时候,就说既可以腌肉,又能拿来泡水喝。”
梅子酱被盛到小陶缸里,锅壁上还粘着一些弄不下来的,月宁舍不得洗掉,直接加几瓢水,煮了一锅梅子甜汤。
最后把买回来的猪肉切厚片,用梅子酱拌匀腌上,等明天就能下锅煎了。
晚上,方阿爹对着那盘肉左看右看,道:“乖乖,不得了,咱现在也能吃上大户人家才做的菜嘞!”