围观人群中，果然有几个熟客嚷嚷起来：“对！白小哥的拌面味道一直很稳，效果也好！是不是好辣椒，一吃就知道！”“没错，我隔两天就来一碗，有没有换料，舌头最清楚！”
形势一下子逆转。钱二掌柜盯着赵德：“赵主厨，去，按他说的，把东西取来。当着大家的面，验清楚。”
赵德额头开始冒汗，他知道自己小看了这个厨子对食材的了解。但现在骑虎难下，只能硬着头皮让人去取。
很快，两小袋辣仙椒被取来。一袋是从小白常用那个调料罐底刮出来的“余料”，另一袋是库房新取出的“三级辣仙椒”。颜色对比很明显，小白那袋红艳油亮，香气扑鼻；库房那袋则颜色暗沉，香气也淡薄许多。
小白也不废话，当着所有人的面，就在大堂腾出的一张桌子上，用同样的辅料和手法，快速做了两小碗拌面。一碗用的是他那袋“余料”，另一碗用的是库房的三级椒。
两碗面摆在一起，差别肉眼可见。一级椒那碗，红油鲜亮，香气浓郁霸道；三级椒那碗，色泽浑浊，香气寡淡。
“请！”小白退开一步。
几个自告奋勇的老食客和两位后厨老师傅上前，各自品尝。只一口，几人脸上就露出明显不同的表情。吃一级椒那碗的，眼睛发亮，点头称赞：“对了！就是这个味儿！够劲儿，吃完丹田暖烘烘的！”吃三级椒那碗的，则皱了皱眉：“这……味道淡了不少，香气也差得远，效果嘛……聊胜于无。”
结果不言而喻。
