「严景，倒棒子面，慢点，别撒了。」
金黄粗糙的玉米面洋洋洒洒地落进土豆泥里。
江朝阳抓了一小把粗盐撒进去，又淋了点温水。
他没像平时和面那样揉，而是五指张开，快速抓拌。
土豆泥自带的粘性瞬间裹住了玉米面，变成了一团湿哒哒，软塌塌的面糊。
「这玩意儿能好吃吗？？」
严景推了推眼镜，有些怀疑。
「等出锅你再看。」
江朝阳把大铁锅烧得滚烫，却没往里放一滴油，更别提水。
他用湿抹布在锅底飞快地擦了一圈，确认锅壁干净得连个铁锈渣子都没有。
紧接着，他抓起一团拳头大小的软面糊，手腕一抖。
「啪！」
一声脆响，面团被狠狠甩在滚烫的锅壁上。
江朝阳的手掌沾了点凉水，顾不上锅壁烫手，顺着铁锅的弧度，飞快地将那团面糊转圈抹开。
「滋啦——！」
湿面糊触碰到高温铁壁，瞬间腾起一股白烟。
原本厚实的一坨面，在他手底下眨眼间变成了一大张薄如蝉翼的圆饼，死死地吸在锅壁上，纹丝不动。
「盖盖儿！封火！」
沉重的木锅盖一压，灶坑里的明火被撤去，只留下通红的炭火在底下慢慢煨着。
江朝阳拍了拍手上的面粉，「这种不需要油，靠锅壁的高温把薄饼烘干烤脆。」
没过几分钟，一股独特的焦香味顺着锅盖缝隙钻了出来。
江朝阳掀开锅盖。
那股味道少了油脂的肥腻，却多了一股粮食烘烤到极致后，淀粉焦化散发出的焦甜。
