掌心里那五根指头，一根不少，根根分明，连指甲都完整无缺，还带着光泽。
旁边围着几朵鲜蘑，不是干菇泡发的，是刚从山上采的、带着露水的那种，伞盖圆润，伞褶清晰，上面还挂着几滴晶莹的水珠。
吕阳的嘴张开了，合不上。
他用筷子轻轻戳了一下那只熊掌，皮破了，里面的肉露出来，丝丝分明，可筷子轻轻一拨就分开了。
这确实是焖了三个时辰的火候。
他又用勺子舀了一点汤汁，凑到嘴边，尝了一口。
甜，咸，鲜，三种味道在舌尖上交织，又不抢风头，各是各的，又融在一起。
冰糖炒的糖色，没有老抽的酱味，清亮亮的，琥珀一样。
他放下勺子，看着那只熊掌，又看了看槐翁。
槐翁还弯着腰，脸上还挂着笑，可那笑里没有得意，只有小心翼翼的、生怕哪里做得不够好的谨慎。
吕阳的脸又烫了。
像是想找茬没找到，反而被人将了一军。
他深吸一口气，没有认输。
只见其哼了一声，把筷子往桌上一拍。
“你这熊掌，也就那样。不吃了。换一个。”
槐翁的腰又弯了下去，脸上还是那副小心翼翼的笑：“客官想吃什么？”
吕阳想了想，说了一个他在泾阳府吃过的、连那个大酒楼的厨子都做不出来的菜。
“松鼠鳜鱼。要活的鳜鱼，现杀，去骨，打花刀，裹糊，炸三遍。第一遍定型，第二遍炸熟，第三遍炸脆。浇汁要糖醋的，不能太甜，不能太酸，糖和醋的比例要正好。
鱼炸好之后，摆在盘子里，浇上汁，要能听见‘吱吱’的声音，像松鼠叫。你，有吗？”
他以为这次槐翁一定会为难。
