蒜苔炒了大概一分钟，颜色从浅绿变成了鲜亮的翠绿色。
这时候她把刚才盛出来的香肠片重新倒回锅里。
锅铲继续翻动，让香肠片和蒜苔混合均匀。
蒜苔吸收了香肠的油脂，表面的油光更亮了。
香肠则吸收了蒜苔的水分，口感不会太干太硬。
蒜苔的清甜中和了香肠的咸味，两者达到了一种微妙的平衡。
她先加了一小勺生抽，沿着锅边淋下去。
然后又撒了一点点白糖，糖粒落在蒜苔和香肠上，很快就融化了。
最后翻炒了十几秒，让蒜苔、香肠和调味料均匀分布，关火，把锅从灶眼上端下来。
蒜苔表面泛着油光，香肠边缘微微焦脆，肥肉部分更足晶莹剔透，几粒干辣椒段点缀其间，红得发亮。
热气从盒子里袅袅升起，带着蒜苔的清甜和香肠的咸香，色香味俱全，令人食欲大增。
一道香肠炒蒜苔，从入锅到出锅，前后不过七八分钟，但对徐小言来说，这是她这一天里最满足的时刻。
她忍不住拿起筷子尝了一口，蒜苔脆嫩爽口，咬下去能听到清脆的断裂声，汁水在齿间迸开，带着蒜苔特有的辛香和清甜。
香肠软硬适中，肥而不腻，瘦肉紧实有嚼劲，咸香浓郁。
她站在灶台边，就着锅和铲子，连吃了好几口，才舍得放下筷子。
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