然后从水桶里舀了几瓢雨水倒进锅里，把锅壁、锅沿上上下下擦了个遍。
她把锅架回石头上，蹲在旁边，开始生火。
火不大，她只塞了几根细柴进去，让火苗贴着锅底，不高不低，温温吞吞地烧着。
很快，锅底的水渍被热气蒸得一点点干掉，锅面开始变热。
她把掌心悬在锅口上方几寸的位置试了试温度，不烫手，但能感觉到一股干燥的、均匀的热气在往上蒸。
可以了。
她从防水布上把那堆木耳拨了拨，专挑那些零散的、细碎的、不成形的小木耳捡出来。
这些碎木耳卖相不好，正好拿它们来试，试坏了不心疼，试成了就是经验。
碎木耳被她拢了两捧，倒进锅里，铺了一层薄薄的、黑褐色的碎片。
她从第一片木耳落进锅里的那一刻起，手就没有停过。
抓起一把，松开，手指在木耳间翻动，把它们从锅底翻到锅面，从左边翻到右边，让每一片木耳都均匀地接触到那层温热的铁。
锅是热的，木耳是湿的，热和湿在铁面上相遇，发出细微的“嘶嘶”声，很轻很轻，不仔细听几乎听不见。
那股木耳特有的菌菇气味随着热气蒸腾起来，她继续翻动，木耳在锅里慢慢变了模样。
刚入锅时是深褐色的，软塌塌的，带着刚从树上摘下来的那种饱满的水汽。
翻了几十下之后，颜色浅了一些，但不是褪色，而是变成了一种更干爽的、更接近泥土颜色的褐。
