也就是利用“底汤”搭配“豆酱”，还有其他类似“面粉”“淀粉”等质感的食材，在锅内形成一种“底糊”。
然后随着煨制，糊与汤会完全融合成一体，这样汤汁便会变得自然浓稠，不用额外勾芡，也能提供厚重的口感。
可面前这道料理。
“白肉”细腻，入口即化，口感清新，自然。
“血肠|口感鲜美，质地松散。
“酸菜”咀嚼感强，酸香与酱香搭配得十分融洽。
怎么看，都没法从这道料理中寻找到一丝一毫“糊”的迹象。
总不能是在比赛的末尾，这队的选手，把自己原定的“技|都遗忘掉了吧~
就在场面陷入僵局时，夏鸣嘴角却是微微一勾，因为他一开始就找到了那隐藏起来的“糊”。
缓缓睁开眼，夏鸣看向一旁的评委。
“其实，你们可以不用吃的那么快的。”
“以一条白肉，两段血肠，一小份酸菜为一份进行食用~”
“让食材在口腔里多呆一会，这样，你们就明白了！”
听到夏鸣的话，其他评委也是一愣。
身为厨神的周萧燕也在此刻意识到了什么，飞速按照夏鸣的搭配再吃了一次。
随着所有食材在口中齐聚，周萧燕安静的等待着“奇迹”的到来。
一秒，两秒...
四秒...
等到约莫第十秒的时候，周萧燕终于发现口腔里食材产生了变化。
原本的白肉|已经完全消散，成为了一团冻|与泥|的结合。
“血肠|的表皮被轻易搅碎，里面的菌菇与汤冻结合到了一起。
搭配着“酸菜|咀嚼过后的肉渣中渗透出的“酱|味，一切的要素在此刻齐聚！
没错！
“吉派齐奇”所展示的最后一个“技”，是在评委口中完成的！
口腔所带来的温差，成为了一个天然的“加工场地”，让原本略显松散的料理，在这里最终获得完美的结合。
“入味均匀”“酱香与胶质交织”“汤汁浓稠”。
所有的要素全部齐聚！
而最终被定义为食材的，便是被搅得略带颗粒感的“肉渣”。
“这...”
“这是...“糊碎肉”？”
周萧燕只觉得鸡皮疙瘩起了半身，他怎么也没有想到，在这轮团队赛的最后阶段，竟然还能看到设计得如此精妙的料理。
“原来是利用了食客本身...巧妙，太巧妙了！”
周萧燕之前也遇到过一些将“融合”放在食客口腔中进行的料理。
但没有几道是像现在这样，将多种元素分解后再次在口腔中以另外一种逻辑重组的。
更别提，这道料理是一道不折不扣的，携带着华夏“东三区料理”之魂，并与各种本土技法，完美融合的“绝佳之作”。
其料理除了“技”的展现外，内里统一性质的“家乡味”也不可忽视。
虽然这是一个比较基础的情绪，但不可否认，它与这道料理的统一性做的十分不错。
“整道料理全程没有一丝阻碍的情绪，从鸭肝开始，每一口，都能让人感受到一股熟悉的味道。”
周萧燕露出一丝笑意，就单轮这份“创意”，这道料理的分数就不会低。
一旁的“樊阵东”吃完睁开眼，思索再三后，问出了一个问题。
