“至于韭菜本身的口感,其实大部分都在韭叶中段。”
“我们直接取中段入馅,口感均匀的同时,香气层次也不会因为食材整体被分割产生变化。”
莫景鸢听到这个做法后,也是来了灵感。
“如果是这样的话,鸡蛋是可以做成蛋丝状的,口感会更绵密。”
“多油的问题不用考虑,我可以尽可能压缩“千丝蛋”里面的余油。”
“只是,韭白要切到能酥炸的网状,需要些功夫。”
“如果通过了,我一个人做会有点来不及。”
听到这话,“宴席研究生|和叶菱同时开口。
“我可以。”
“我来。”
两人说话,互相望了一样。
“宴席研究生|之前经过碰巧夏鸣单独教授,本身是掌握着用普通刀具切施展“透丝奇|的能力的。
叶菱因为是左手刀,所以掌握的刀法先天与“右手刀”不同,虽然“新生|不在手上,但在不隐藏实力的情况下,施展“网切”也是没有什么阻碍的。
相较之下,“柴犬诚一郎”和“料理术士”的刀工就不太合适了。
两人都是“创意性|选手,基本功没有叶菱与“宴席研究生|扎实。
见此情景,莫景鸢也是点了点头。
“行,那就按照这个方法做!”
很快,由五人合力制作的“千丝绕香饼”就出炉了。
得益于“鸡蛋丝|搭配“韭酥|的双重口感,还有“宴席研究生|极致的温度控制。
他们再度拿下第二天早餐的任务!
“房间内”
看着五人忙得热火朝天,乔若宁也是微微一笑。
“他们的组合看起来十分不错。”
夏鸣没有回话,在他看来,“料理术士|创意不错,但基础太差,“柴犬诚一郎|明显好一些,可也算不上顶尖。
“拿到任务不是重点。”
“重点,得看他们能不能走出来。”
“要知道,留给他们的时间已经不多了!”
后续的日子众人繁忙异常。
因为五个“技|分别对应了“爆”“炸”“蒸”“熬”“切”。
所以为了最快掌握5个“技”,五人组各自认领了一个自认为擅长的方向练习。
“宴席研究生”拿到的是“炸”
叶菱拿到的是“切”
“柴犬诚一郎”拿了“蒸”
“料理术士”拿到了“熬”
剩下的最难的“爆”,就由莫景鸢认领了。
因为彻底解放了左手刀的缘故,所以叶菱在“切|的技巧上进展十分神速,如果不是厨房的刀不算合手,她可能只用3天就能完全掌握这个“技。
和她一样顺利的还有“宴席研究生”,温度感知对于“炸”来说太过bug,其他厨师需要反复
寻找感觉才能成功,她一下就做到了。
紧接着就是“爆”。
虽然技巧内里需要注意的地方特别多,但架不住莫景鸢也不是吃素的。
经过了七八次失败后,他很快意识到了这个“技|和他师门传授的技巧的不同之处,并以一种近乎弯道超车的方式,在叶菱前完成了完全掌握。