相比低价旅游团里面难以下咽的复蒸馒头，“蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡|的外壳干分受老年旅游团的欢迎。
甚至，有些牙齿松动的老人，还在其他游客的留言里面咨询能不能不要“肉饼”，直接给中间再塞一块“鸡蛋外皮”。
面对这种好事，叶菱自然也是喜出望外。
“3个“鸡蛋外皮”的成本撑死1块钱，卖8块是暴利啊！”
此刻的她，第一次切实的感受到了“解决需求”的重要性。
“对于来自天南地北的游客来说，符合他们需求的，就是“有价值”的。”
“哪怕这份“需求”在此刻明显有些溢价，但人总会出于各种考量，在此刻接受这份溢价。”
虽然只是类似“火车站卖水”的烂大街总结，但真当流水摆在叶菱面前时，没有什么是比社会更好的老师了。
看着已经忙得有点脚不沾地的叶菱，房间里的乔若宁也是开心的笑了起来。
“真棒，这样做下去，离晋级不远了。”
一旁的夏鸣却是端起茶喝了一口。
“先依靠“亲子游客”做出首单，然后依靠香味吸引游客，实现正循环。”
“队伍排得越长，店铺对于游客的吸引就越大。”
“只有人气到了某个阶段，才会获得“三块蛋皮”这种意外收获。”
“我只能说，一开始，她肯定没有考虑过这点，算是无心插柳。”
说到这，夏鸣略微顿了一顿。
“虽然运气也是实力的一部分，但想要在这轮晋级，还是有些想太多了。”
“购买“纯蛋皮”的游客毕竟是极少数，她现在的利润也就比成本稍微高一点。”
“在前一场总结的时候，她的成本也就只剩700出头了。”
“也就是说，她此刻后厨备的材料，最多只够支撑她制作不到200份料理。”
“以3.7元的成本来计算，200份料理的毛利获取是860元。”
“我就算上“纯蛋皮”的额外盈利，那少量的粥，还有卖的不太好的豆浆，给她凑个1000块。”
“加上规则里面给的店铺评分加成，就算8%”
“这轮过后，叶菱的总毛利也不过刚刚突破2000块。”
听到夏鸣的话，乔若宁微微一愣，而后也是微微叹了口气。
她并非不会算术，只是心理上更趋近于把叶菱当妹妹看，情绪上更倾向于鼓励。
她知道，叶菱的爆火是由很多因素造成的，其中自然也有“价格”的因素在里面。
男性巴掌大的汉堡，在景区才卖8块，单价确实是有些低了。
要知道，换个场景，去某拱门，这汉堡高低不得收你16块，18块。
甚至真比较起来，某拱门现在的汉堡，还没叶菱这个大。
“对于普通经营来说，50%的毛利是利润的临界点。”
“但对于这场比赛来说，光靠50%的毛利是远远不够的。”
“毕竟成本是死的，每个选手现在看来最多也就拥有3000出头的额度（因为还有铺位补偿）。”
“这些钱不止要用来储备食材，还得拿来用作店铺宣传，估计对于绝大多数选手来说，最后的成本也就2500块左右。”
“但在现有规则下想要晋级，借贷满额的情况下，本轮需要总流水达到惊人的“8120
元”...
“”
“也就是说，要花2500块挣8120块...”
“毛利得做到70%左右。”
想到这，乔若宁呼吸微微一顿。
其实，70%的毛利并不是一个很吓人的数字。
对于寻常的早餐铺来说，想要做到这个毛利并不复杂，他们老说赚不到钱，是叠加了人工，房租成本以后的状态。
但这一切毛利的前提，是在“食材成本严格控制”“竞争对手不多”“品类能买上价”的情况下才能实现的。
