“便携”“抗饿”“冷吃依然保持风味”“不要太咸”。
“现做的料理,怎么都会比预制的面包更好吃。”
“一群厨师,在色香味上,怎么可能比不过一块压缩饼干。
“只是,他们看到的都是毛利,没有真正感知到游客的需求罢了。
此刻已经睡醒的乔若宁沉默了片刻,然后有些不确定的开口。
“追求毛利是晋级的关键,你给了他们选择的余地,他们放弃了这些游客...”
“从理论上来说,他们并不算做错了。”
夏鸣微微一笑。
“是吗?”
“追求毛利本身是结果,不是过程。”
“其实在这个美食城里,所有的挣钱道路都存在晋级的可能性。”
“只是他们比过一场以后,自认为自己失败的原因,大部分都是出在“成本压缩”
上。”
“但你有没有想过,当所有食材的成本都压缩到一个阶段,所有料理都变为最合适的通解。”
“那这个美食城里,最终会剩下什么?”
乔若宁深吸了一口气,她明白了夏鸣的意思。
“为了利润,选择通解,最终就会不可避免的出现“同质化”。”
“因为“特色”“独创”太过艰难,又太过挑受众,所以到了最后,大家会吸取别人的经验,然后不约而同的选择类似的料理。”
乔若宁终于知道为什么晋级者要在广播宣传时,顺带宣传店名了。
这就和“动漫”“网文”“游戏”一样。
所有宣传本质是“打样”,也就是给其他没有头绪的选手,一条所谓的“成功道路”。
在他们觉得自己的努力没有得到应有成果的时候,意志不坚定的厨师,就会潜移默化的选择走别人的道路。
乔若宁都能预想到,后面的比赛规则,一定是会抹杀掉这些走别人道路的选手。
因为她了解夏鸣...
“学我者生”
“像我者死”
没有特点,没有真本事,只追求选品,到了最后,就会和那些同选品的厨师扯头发...
此刻,看着屏幕里到处都有的“包子铺”.
乔若宁不禁为这些选手默哀一秒...
也就在乔若宁叹气之时,叶菱已经顺利的开出了第一单。
一个小男孩在逛到叶菱这边时,看上了可爱的小熊,还有它手里的汉堡,非要买着吃0
他的父母犹豫片刻后答应了..
只不过在下单时,还是希望叶菱不要把汉堡的味道做得太重。
“孩子还小,不要给他吃口太重的东西!”
叶菱表示理解,并给他做了一个“菇酱”的版本。
男孩在拿到“蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡”后非常开心,因为这个汉堡很漂亮,最上面的厚蛋层上还有一个小熊的印记。
玩了一小会后,男孩拿着汉堡咬了一口。
“嗯,好吃!”
随着男孩的咀嚼,他的父母对视了一眼。
“确实挺香的,要不.——.”
“那就来一个吧!我再拿碗粥!”
随着打单机微微震动,又收获了两单的叶菱,眼睛也是亮了起来..
“这次,似乎能成!”
>
(还有耶)