其实此刻，夏鸣是能听到其他队伍内部正在描述的流程的。
因为现在情况特别火热，所以每个队伍都增加了备货量，来应对即将来到的食客。
就连一开始偏保守的乔治，都加紧让手下的人开始准备「玫瑰牛肉」，因为这款颜值不错的料理，是此刻高卢队的「爆品」。
和这个「爆品」一样的，还有其他七八道料理。
这些料理和华夏一队的「灯影戏」一样，都是在20g的重量限制环境下，尽可能的做到了博人眼球的料理。
网友对「灯影戏」格外关注的原因，只是因为「灯影戏」到了现在，都没能走出10号的范围，只凭这点，确实能称得上一句「爆品」中的「爆品」。
抛开「爆品」，其他国家也出了不少「小精品」料理，类似于「国王蛋糕」「柠檬鲜花」。
最离谱的，当属泡菜那边推出的「泡菜甜虾寿司」超越了日出之岛自己出的「鲷鱼寿司」，成为了寿司品类的第一名。
但在一片欣欣向荣的环境中，夏鸣敏锐的感知到了雪崩即将开始的预兆。
他知道，其实所有队伍都在在关注比赛场，但因为各方视角不同，他们对食客拿取食物的主观判断有很大误解。
就拿1号白人，2号魏勋，20号大胃王做类比。
1号白人更倾向「实践党」，2号魏勋更倾向「等等党」，大胃王更倾向「吃饱党」。
因为有大胃王这种特殊原因兜底，所以前面呈上去的料理，在不是品质特别差的情况下，是有人兜底的。
也就是说，大胃王为了让自己25分钟能吃爽，本能的降低了一部分「料理」要求。
先不提他有没有把所有食物都吃掉，剩了多少，但至少他给整张桌子带来的反馈是积极的。
「其实把整场比赛当做一个店铺经营的游戏来看，就好理解了。」
「一家「回转料理店」开业当天免费试吃，1200位幸运儿获得了这个「试吃名额」。」
「24组后厨小分队出动，老板的需求，是挑选出这24队推出的单品中，最受食客欢迎的单品。」
「为此，24组人都想要争取先期顾客，但因为食客实在太不固定，所以，他们也准备好了随时调整料理节奏的后续准备。」
「但一开始的优势让所有人惊喜。」
「8点开业的时候，顾客兴冲冲进入餐馆，轨道上的食物才刚开始运转，100只眼睛盯着这条轨道，此刻的顾客没有「对比」，食物用不了多久就能找到适合他们的主人。」
「这给了后厨极大的信心，所有小组都觉得自己可以成今天的第一。」
「但实际情况却是，前面进来的食客，本身就是「不公平」的。」
这点高度类似现实的「回转寿司店铺」的经营模式。
基本上没有「回转寿司店」是非得等到把轨道铺满，才放顾客进来的。
他们一定是顾客先进来，然后厨师慢慢摆。
而一般来说，「回转寿司店」每天刚开门的时候，是没有多少顾客的，所以这个时候，厨师可以通过观察顾客的数量，尽可能的控制料理的成本。
而提早来的顾客，则是可以根据自己的实际情况，来选择「快速吃完」或者「慢慢吃」。
但因为规则的限制，导致在正式的比赛中，前面进来的食客，并未获得「更长」的时间。
于是，为了不让自己「亏损」，所以，他们选择「快吃」。
这就导致「回转寿司店」的后厨，出现了「供不应求」的盛况。
「而这种盛况会一直维持到第一批食客走掉大半，第二批食客还未及时补充之前。」
夏鸣很清楚，除非是久负盛名的排队网红店。
不然绝对无法保证「回转寿司店」，在一整天的任何时间内，都维持着满上座率。
而在现实情况下，上座率降低，又会增加轨道上料理的「累积速度」。
等到这种动态平衡持续一小段时间后，轨道的第一层，一定会在某个时间点被铺满。
而这个时候进来的食客，一进门就能看到100多道料理，相比最开始进来的「先头部队」，他们的可选择性将会无限放大。
想到这的时候，夏鸣脸上露出了一抹玩味的微笑。
「而这个时候，这批人对于料理的判定标准，就已经与前面离场的人完全不同了...」
看着还在洗盘子的周源昌，夏鸣眉头微微一挑，而后转身走到了尹盛江的面前。
「预备的东西准备好了吗？」
尹盛江看着面前沸腾的卤锅，也是点了点头。
「各式各样都准备了一些。」
「夏鸣，我还是不完全明白，我们的材料完全够用，为何要在这只鸭子上下这么大的文章。」
「你一开始不是说，这个问题我们不用想的太过复杂吗？」
尹盛江一边说着，一边指了指前面正在用黑色盘子备菜的谭知风和卫言。
夏鸣擡眼看去，发现两人面前的黑色盘子里，摆放着形态各异，审美各异的卤制鸭货。
有用切得极度好看的鸭皮摆放的小卷..
有一看就令人食欲大开，一片沾了芝麻红艳的卤肉搭配一片煎烤鸭肉的拼盘..
有一口就能吃下，被摆放的极度奢华的鸭心..
看着面前10个黑色的盘子，10盘用料类似，但摆盘完全不同的料理，夏鸣点了点头。
「挺好的，这样非常棒，对了，第一批是鸭子，后面的准备好了吗？」
尹盛江听罢从不同卤锅里面捞出了几种食材。
