第416章 各国策略，夏鸣的「灯影戏」，食客入场，这料理开什么玩笑？
也就在华夏一队开始行动之时，日出之岛一队也开始行动了。
相比夏鸣还需要拉大家一起讨论，指定策略，他们那边基本只用几分钟就把职能分配完毕了。
在他们看来，没有什么是比寿司更适合「回转」的了，这么多年的实践已经完全证明，两者在大众消费的观念里已经被强绑定了。
相比日出之岛，其他国家就谨慎了不少。
高卢国的乔治他们仔细研究完规则后，将目光从「牛排」转向「甜品|和「薄切牛肉」，选「甜品」非常符合高卢国的身份，因为他们可以在三个档位都将甜品做得极为出彩。
而选「薄切牛肉」的原因，是高卢队伍里的9号「雅尼克」在拿取厨具时忽然闪过一个想法。
「虽然我们不供应酒水，但并没有人说过高脚杯一定要放酒水啊！」
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所以，他以白盘组合透明白底的小高脚杯为基础，提出了一个「玫瑰牛肉」的概念。
相比直接把做成玫瑰形状的牛肉放在盘子里，用高脚杯的好处一方面是易于定型，一方面是可以隐藏酱汁。
没错，高卢队虽然也很有自信，可以在料理初发布就惊艳众人，但为了以防万一，也是在一开始就做好了长线准备。
对于以酱汁为主导调味的法式料理而言，黄油必不可少，但「循环轨道|对黄油明显针对性。
要么选择不要酱汁，要么选择让食客看不到酱汁。
虽然后者可能会存在一些风味流失的问题，但「玫瑰牛肉|如果卷的足够精巧，其实牛肉本身也能帮助酱汁短时间维持温度。
原本的乔治肯定是不会答应这种离经叛道的提议，但经过和夏鸣一战后，他的思维确实开阔了不少。
虽然认为此举也有些冒险，但他依然决定让雅尼克尝试一下。
而盖伦交出的答卷则是一道标准的法式料理。
【法式酥皮肉派】
这个料理的优点，就是其在融合了酥皮，还有浓郁肉馅的同时，还能做到常温存放。
其原本的名称叫「Paéenrüe」，工艺复杂，非宴席不可见。
本质，是将多种肉类与内脏组合做成馅料，然后顶部预留酥皮口，之后封成常见的面包条形状，而后烤制成熟。
烤好后，再从顶部注入用明胶熬制的红酒肉汁，之后冷藏，等待肉汁凝固。
其整体长相，与网友常见的吐司片一致，但除开外层酥皮，内里则是有清晰的「肉冻层」「肉糜层」。
且与华夏的肉包子不同，法式酥皮肉派常在馅料中包裹各种形状的冻块，以增加其制作完成后，切开时横截面的美感。
在高卢，酥皮肉派这个品类每年都有正规比赛，除了比酥皮的烤制技术，还要考量内馅的味道，冻的制作，切面的美感..
而经过多年的发展，法式酥皮肉派又分化出了几个较为出名的单品类。
「传统法式酥皮肉派」
「法式乡村酥皮肉派」
「洛林酥皮肉派」
「奶油炖肉酥派」
其中的「法式乡村酥皮肉派」，就兼具「热冷双吃」的特点，因为其内里只含少量肉冻，在高卢本土，这个「法式乡村酥皮肉派」常被用于当做便携野餐料理。
而且「法式乡村酥皮肉派」能很好的控制重量，因其本身品尝的时候，就是用刀将类似于吐司片的形状切片，所以，无论是20g还是50g，「法式乡村酥皮肉派」都没问题。
唯一需要注意的，就是「法式乡村酥皮肉派|形状太过方正，并不吸引人，所以需要搭配一点装饰。
而装饰本身还需要兼顾低重量，强视觉效果的特点。
经过盖伦和队员的讨论，他最终选择了酱汁薄涂，搭配香草粉末点缀的形式。
虽然「法式乡村酥皮肉派」很少搭配酱汁食用，但为了综合情况考虑，他们还是为酱汁做了一部分改良。
黄油容易出现油膜对牛排的蘸食来说是致命的，但如果只是薄涂，稍微借一点点味道，那也不用太过在意这个点。
只需要保证从视觉上，这种油润感干了以后，不会影响食客用餐就好。
甚至酱汁的乳化都可以进行一定程度的调整..
除了「玫瑰牛肉」和「法式乡村酥皮肉派」，最后一道首发料理，乔治选择了「国王蛋糕」。
虽然烹饪需要耗费不少时间，但高卢国相信，1200名食客中，男女比例应该是均等的。
而甜品对于女性的吸引力是亘古不变的，只要「国王蛋糕」的分量和模样做得足够惊艳，那一定会有女性食客愿意尝试。
而且「国王蛋糕」是可以做黄盘的。
为此，乔治还适当降低了传统「国王蛋糕」的甜度，不然不搭配咖啡，就算是高卢本地人也很难完全接受这种甜腻。
也就在高卢国推出了「三件套」时，鹰之队还在为最后一道料理进行商讨。
他们选择的路线较为杂糅，前面两道料理定了一个「风味熏肠牛肋串」和一个「拇指蟹塔」。
最后一道在「甜品」与「苹果派」中徘徊。
按照贾斯的想法，他觉得不能将所有东西都压在肉上，而且来的食客不用付费，理论上对面粉类的食物会较为排斥。
所以派并不是一个好的选择。
但鹰之队也有人提出，如果做「甜品」，那他们是一定做不过高卢队的。
争论了一会后，托比最终下了定论。
「做「甜品」吧，食客众多，我们不一定要在某些方面比过高卢，只需要整体能获得更高积分就可以了。」
也就在鹰之队定下策略时，网友猛的发现，24支队伍中的泡菜队与婆罗队同时选择了甜虾和鱼食材。
再结合其他食材展示，网友忽然有点情。
