见大家暂时安静下来,丁世宁也是缓缓松了口气,然后众人将文件袋打开。
首页就是目录,目录之上七道料理名称自上而下分别是..
「脆鳞虾仁」
「低温慢煮鲍汁牛菲力」
「金汤南瓜芝士焗虾球」
「莓果脆皮烤鸭胸」
「中式葱油酥菌菇奶油浓汤」
「红酒梨玉子烧鹅肝」
「红豆奶冻抹茶提拉米苏」
扫了眼菜单名称后,丁世宁有点纠结。
「全是融合菜啊...」
杜明月虽然有点无语,但还是回了一句。
「一开始考题也没说不是融合菜,再说,钱导师本来就以融合菜出名,没给你塞分子料理已经算很好的了。」
薛平安冷哼了一声。
「就这厨房,能塞也得能做啊!」
「好了,不用争了,如果是融合菜的话,我的建议是大家直接分开做得了。」
「一人一道,最后简单的两个合并一下,这就完事了!」
白素素看到薛平安这幅模样也是有眉头一挑。
「听你这话,是确定自己能做出超越对面的料理咯~」
薛平安看了白素素一眼,然后缓缓点了点头。
「别的不敢说,焗虾球这块,我还是颇有心得的。」
杜明月摇了摇头。
「不行,如果我们把这些分开做,没办法完全确保统一性的,这可能会...」
薛平安直接打断。
「会有问题是吗?不,我并不觉得有什么问题。」
「2个小时,7道料理,分到每个人头上时间足够充裕。」
「像脆鳞虾仁这种菜,更是能试错好几次,这个测试题就没有什么困难的地方。」
「要不你说,按照这个烹制菜单,你拿出一个快速拆解的方案来。」
「你不是要分工吗?分工就得拆解,现在10分钟已经过去一半了,你能在剩余时间拿出行之有效的拆解方案,我就答应分工。」
杜明月眼角微微抽搐了一下,她虽然学的是融合菜,但要她在拿到这么一份餐单的瞬间做出分工,实在有点强人所难。
不过,她确信白素素一定可以将其分工开。
看到杜明月的眼神,白素素思索了片刻,然后拿过菜单朝着后面翻了一下。
「分工倒是不难,各个部分的拆解我都能指出来,但这也就意味着,我需要参与最终料理的制作环节。」
「也就是说,我必须是烹制。」
此言一出,剩下四人互相望了一眼,然后尤仗文先开口了。
「烹制只需要一个吗?」
白素素又扫了几眼。
「不,烹制必须两个才够。」
尤仗文见状思索片刻。
「行吧,我可以去做切墩,这样灶台的问题就解决了。」
薛平安一笑。
「好啊,我觉得我去做烹制正合适。」
可就在他话音落下的瞬间,杜明月和丁世宁同时开口。
「不行!」
薛平安眉头一皱。
「为什么不行,你们谁能比我更了解「焗虾球」吗?」
杜明白摆摆手。
「这不是「焗虾球」的问题,按你这么说,低温烹制「牛菲力」本就是我更擅长。」
丁世宁也是咳嗽了一声。
「鹅肝是我的强项!」
听到这话的薛平安眉头微微一皱,他已经意识到了一个很严重的问题。
就是在大部分由「华7级」厨师构成的二号队,没有一个人愿意去做「摆盘(打荷)」的位置。
在场都是行政主厨级别的厨师,在自己后厨都是说一不二的主。
你现在让一个人去整合挑选食材,然后辅助做预处理,并掌管摆盘,相当于要这个厨师将自己这局是否获胜的命脉,交给其他人。
薛平安信不过丁世宁和杜明月,同样,杜明月和丁世宁也信不过薛平安。
白素素倒是无所谓,七道料理而已,对她来说并没有什么难度。
但一旦白素素掌管后厨,那所有的一切就必须都听他的,很明显,尤仗文接受不了这个事情。
就在这样僵持了半分钟后,薛平安终于是冷哼一声。
「那也好解决啊,这样,我们各自把自己的绝活领回去,然后分开制作,最后由白姐把关。」
「我相信白姐的能力,大家不会有质疑吧!」
听到这话,在场所有人互相望了望。
在各方都不愿意妥协的情况下,这样处理确实是最好的结果。
反正钱意冰也说了,「2个小时的时间,你们需要根据我提供的菜谱,完成七道料理」。
既然只是七份料理的话,确实分开以后大家的争论会少不少。
见白素素默认了这个提议,薛平安也是提出了自己对厨房的改造意见。
「既然是这样,那我们也不用纠结,把灶台单独抽离,然后身后摆上大桌子以方便我们随时拿取自己要用的食材。」
「然后冰箱什么的全推到一起就好了,共用嘛!这样灶台分开,每个人掌管自己的那部分,也就不用纠结了!」
虽然杜明月总觉得哪里不对劲,但现在看来确实没有更好的办法了,只能妥协。
也就在他们挪移后厨的设备时,一号队的后厨已经理完了。
看着恢复了正常标准的后厨,除了夏鸣外的所有人,都露出了满意的神色。
夏鸣倒不是不满意,他主要是无所谓,只要大家觉得不错就行。
挪移完后,夏鸣打开了文件袋,看着上面的菜品,所有人的目光瞄向了「谭知风」。
谭知风一愣。
「不是,这明显是融合菜嘛,就算是有些看起来很西式,但本质还是融合菜啊!」
见状,众人收回目光,隋戊佰颇有点头疼。