所以,她听了夏鸣的建议,放弃周围花里胡哨的其他料理,专攻土豆泥。
在她看来,摒弃了其他不合适的料理后,土豆泥的分数肯定会涨。
虽然菜品库里冻鸡的品相有些差了,但洛瑾然犹豫片刻后,依然决定相信夏鸣。
「夏哥对于料理的理解比我深了太多,他说用菌菇鸡汤更好,那肯定得用鸡汤。」
单份的土豆泥制作起来并不需要太久。
但熬制鸡汤却需要时间,即使洛瑾然已经用了最快速度来处理鸡汤,她依然花了25分钟才获得了一锅高压锅鸡汤。
有了鸡汤后,洛瑾然明显信心满满,再度呈现「土豆泥」时,整个人状态都变得好了不少。
但让她完全没有想到的是,夏鸣这次却是连吃都没有吃,就给她打了20分。
听着耳边夏鸣说着「冰冻鸡肉」的品质不够,熬煮的汤带了丝丝异味时,洛瑾然的脑中只有一个大大的问号。
她真的很想吐槽一句,不是你教我这样做的吗?
但看着夏鸣的眼神,她话到嘴边又咽了下去。
将料理倒掉后,洛瑾然咬着嘴唇回到了灶台。
「难不成,一开始我就理解错夏哥的意思了?」
「可,不用菌菇鸡汤的话,我...我应该怎么做呢!?」
就在洛瑾然的分数被公布后,孙星遥也是端上了自己新的土豆干锅。
好消息:他没有和洛瑾然一样出现分数降低的情况。
坏消息:他只拿到了45分,依然不够及格线。
孙星遥再度将料理倒入垃圾桶后,脸上的疑惑却是不减。
和上次不同,这次夏鸣没有提出任何意见,只给出了冰冷的分数。
想着自己干锅土豆的步骤,孙星遥脸上浮起一阵疑惑。
「不对啊,一开始说过我制作方式没有问题了啊..。」
「难不成,我换了肉的部位,对整道料理造成了影响???」
孙星遥有点疑惑,如果是这样的话..
难不成,要再把肉换回来,可换回来的话,那问题不就又等于没解决吗?
就在他疑惑的路过李袁身边之时..
手中切了大半土豆细丝的李袁忽然一顿。
场上的情况与他预料中的出现了偏差,料理分数的不升反降似乎是在对所有选手做着某些暗示。
放下刀,李袁望着面前这堆「夏波帝土豆细丝」忽然心里没来由的出现某些预警。
就和游荡在山林中遇到野兽时,李袁会猛然激发第六感一般,面前的土豆细丝忽然给他了一种深深的不安感。
「不对劲,好像有什么东西被我忽略了。」
调整了一下呼吸,李袁暂时将自己从「专心料理」和「观测其他选手」两件事中脱离出来。
望着台上依然在翻看着古籍的夏鸣,他将今天遇到的所有事情,在脑海中一一翻过。
「首先是早上,大家做完基础的自我介绍后,夏鸣直接取出土豆公布考题。」
「然后,获得考题的大家在咨询了几个问题后,前往了菜品库。」
「在菜品库,我们遇到了第一个考验...那就是土豆的筛选。」
「在这个考验过后,我们又遇到了没有贴品牌的调料,还有品质参差不齐的冻货。」
「在当时看来,这一切都不过是从食材辨别方面对我们提出的考验。」
想到这,李袁眯了眯眼。
「站在一个考官的视角,用这样的手段测试选手的能力无可厚非,但对于夏鸣来说,这是否有点太过小儿科了!」
李袁承认,土豆的辨别其实很考验眼界,他要不是美食猎人,估计也很难完全避坑。
但就夏鸣之前比赛展露的风格来看,他的所有策划都是环环相扣的,从来不会让人有明显的感觉。
而且很多最开始没有在意的举动,等到比赛后,分析完,才能理解其含义。
「仅仅只是食材分析,对于选手来说,是不是太明显了。」
李袁也不是恶意揣测夏鸣,主要是从各方面了解情况来看,这个考题就没有那么简单。
想到这,他的脑海中又浮现了夏鸣给他上道料理的评价..
「嗯,调味也还不错,土豆选的虽然不是最好的,但勉强能用。
「作为华4级的料理来说,基础算是合格了...」
「调味可再优化,土豆品种看你需求,但油炸的过程中技术还是有瑕疵。」
「松脆如絮、入口即化勉强做到了,但细节太差了,40分,回去重做。|
站在比较普通的视角看来,这话已经将需要修改的部分全部都划重点标记出来了。
「优化调味」「控制油温」「加强细节」
一开始李袁也是这么想的,但现在孙星遥和洛瑾然接连二次失利,他就不得不去考虑是不是遗漏了什么。
因为夏鸣这边对料理的评价都是公开的,所以他的每一句话,在场所有人都能听到。
李袁记得当时夏鸣在给孙星遥点评时,说的是。
「制作方式没有问题,调味也还尚可,用了小米辣去掩盖肉的味道,倒是可行。」
「但你煸肉油时偷手(偷懒,减少了某些步骤)了,而且芹菜有点老了...」
「算30分吧...」
按照他之前的逻辑来看,这个描述说的就是「煸肉油」和「芹菜」的问题。
他相信孙星遥一定也更改了,不然也不会涨到45分。
「是因为改的不好吗?还是因为...修改的方式不对,或者是改的不完全?」
李袁仔细咀嚼了孙星瑶的这句话,忽然,他发现一个问题。
「其实仔细看下来,夏鸣一开始就说了,制作方式没有问题。」
「那就相当于给这道料理的菜谱定了一个基调,也就是说大方向是没问题的。」
「可能有问题的,就只是「调味」「小米辣的使用」「煸油」「芹菜」。」
想到这,李袁眼睛微微睁大。
「对啊,被提及才是关键!」
「明明就是「尚可」,为什么还要提呢?」
李袁并不觉得夏鸣是那种会说废话的人,就和他一开始说考题一般,最明显的题目只是表层,且简单易懂。
但内里的细致规则,却是孙星遥主动提及才问出来的。