油脂是在中间那一层，牙齿切进去，肥糯之后，会咬到里头紧实弹的小腿肉，继而碰到最贴近骨头的一条筋，于是羊油油脂的肥美、外皮的香韧、腿肉的紧弹，同时在嘴里交相辉映，简直闪闪发光。
有了大块肉，有了丰腴弹爽的凉拌猪尾巴，自然也有素菜。
一道酱茄子，酱出了比赭红色更深一点的色调，松软极了，拿舌头顶一顶上颚，中间就会被压出浓郁的茄香，咸鲜带着一点酸。
一道炒杂菜，用的是今日厨房特地留出来的许多菜蔬，各色都有，宋妙拿来夯麻啷管一通炒，用的是花椒油，把着火候，口感、品种丰富得很，吃口极好。
另还有一碟子清口小菜——乳黄瓜腌得恰恰合适，根根只有小指头粗细，脆嫩得令人发指——补了三回也不够吃。
黄瓜太嫩，咬下去甚至还没有嘎嘣脆的能力，只会发出懦懦弱弱的“咔咔”声，又爽、又脆，底味是六分酸，四分咸，其中带着黄瓜清香。
也是因为嫩，黄瓜香味不太足，但是靠着芥末籽提带，又有米醋会回一点甘甜，被酸咸甘辣浸透的黄瓜汁就随着无数“咔咔”声迸在嘴里，解腻无比。
同样解腻的还有一道冬瓜汤。
这是真正的清汤，食材只有葱和冬瓜，却又很奢侈地配了一点点胡椒。
汤里甚至连虾皮都没有放，也没有下一丝肉，清得彻彻底底，但与“清”相对应的，又是冬瓜淡淡的“甜”。
秋日厚皮冬瓜，冬瓜味尤其足，此时煮得已经半透明，像一片片漂亮的玉，在汤水里若隐若现。
老冬瓜，取的又是最中间的一圈，吃起来有一种很清楚的草叶香气，因那汤里只下了极少一点油星，吃进去，一嘴都会被它带得清清爽爽的。
桌上五个人，把饭、菜吃得干干净净，正能吃的学生、学武小儿自不必说，正长身体的小莲也添了两回饭，把碗底剩的一粒米都扒了个干净。
吃完饭，程子坚抢着收了碗筷，抱去后头吭哧吭哧洗。
小莲看得着急，忙跟了上去，叫道：“舅舅！从来是我来捡碗捡筷的！”
从前回回来都主动帮忙搭手的王畅，这一回却没有跟着去，而是特地留了下来。
他本要说话，转头看到梁严，眼珠子一转，对他道：“梁严小子，我吃得太撑，走不动道了——你帮我倒一盏水来成不？”
梁严马上应了，站起身来，取了桌上茶壶往后院走。
王畅回头看了一眼，见人朝二门去了，方才松一口气，回头就问道：“宋小娘子，方才来的官爷说话，我都听到啦！那管事是京都府衙哪个官人叫放走的？究竟是个什么情况？？”
又道：“有两个小孩在，我问都不好问，心里头急死了！”
宋妙晓得这回不好含糊过去，就把事情简单说了，又道：“我先前就知道那吴员外后头有奢遮人物，谁晓得捉了那回夜闯我家的人之后，竟是牵扯出他来，最后还闹得这样难看。”
“不过太后才赐了宅子给我，食肆里头馒头又有了名气，那吴员外再如何猖狂，多半一时半会也不敢胡来了，公子只放心就是。”
王畅急得“嘶”了一声，顿足道：“他都敢夜闯民宅了，这要怎么放心啊！”
又道：“恶人做事，谁人猜得到他们怎么想？根本防备不了，要是有人半夜又来，食肆里只有你同程二娘子，再一个小莲，把你们都捉去了，哪怕隔日再想办法，一样吃亏啊！”
“宋小娘子，你要不要再把那些个镖师请回来，先帮着看守几日？”
