放在咱们铺子门口，做个炸串、关东煮也一样卖得好，配套的还可以煮点白菜叶、萝卜片、海带结啥的，主要是汤底要熬得香。"
她说着把鱼肉放在案板上，拿刀背开始刮鱼肉："你们看好了，鱼肉要刮成蓉，刺要剔干净。然后是摔打上劲——这一步最要紧，丸子能不能弹牙，全靠这口气。"
几个女人都围了过来，七嘴八舌地问着，林晚晚一边做一边教，从刮鱼蓉到调味道到挤丸子下锅，每一个步骤都拆开了说。
李二花在旁边看得认真，手里还攥着一个小本子用炭笔歪歪扭扭地记着什么，她不认字，只会在上面画一些自己才能看得懂的符号，但她记下来的东西自己还能念得出来，跟林晚晚说得一字不差。
林晚晚戏谑说李二花这是自己创造了自己的文字，不过心里想着，回头还是要教她们认识几个字。
刘三妹则是在心里默默记着流程，时不时点点头。
第一锅鱼丸出锅的时候，白嫩嫩的丸子浮在清汤里，颤巍巍地上下翻滚，散发着一股鲜甜的香气。林晚晚捞了一颗吹了吹递到苗若兰嘴边："尝尝。"
苗若兰咬了一口，眼睛倏地亮了起来："这么弹牙！比街上卖的鱼丸好吃多了！这个要是拿去卖，肯定火！"
林晚晚笑着点了点头："这东西说难不难，但是肉泥一定要打得细腻，要搅上劲儿，李姐姐，这可都是力气活儿，你要是吃不消，赶紧开口，咱再雇一个人也要得。”
刘三妹忙说："东家，打肉泥我可能不行，但是搅馅儿这事儿我行啊！不用雇人，我们三个忙得过来！”
