林晚晚挽起袖子走到案板前头，拿了几颗土豆开始示范："土豆切成条，粗细均匀，跟手指头差不多。切好了泡水去淀粉，沥干了再下锅炸——"
她把切好的土豆条丢进油锅里，滋啦一声响，白烟冒起来，土豆条在热油里翻滚着慢慢变成金黄色。
"炸到外壳酥脆捞出来，撒点盐就行了。薯片更简单——土豆切薄片，越薄越好，炸到焦黄酥脆，撒椒盐或者辣椒粉都行。"
李二花和刘三妹凑过来看着，一边看一边记。林晚晚把第一锅薯条捞出来控了油，撒了一小撮盐递过去："尝尝。"
李二花捏了一根塞进嘴里，咔嚓一声脆响，她的眼睛猛地亮了："好吃！又酥又脆，比锅巴还香！"
刘三妹也尝了一根，点了点头："这东西要是拿到明月书院后门去卖，那些学生们肯定抢疯了。"
林晚晚满意地点了点头，把剩下的土豆往案板上一放："那你们试试手，先炸一锅出来看看。"
李二花挽起袖子就干起来了。她的刀功原本就不差，又有一把子力气，切土豆条又快又匀，一根一根码得整整齐齐。
刘三妹在旁边烧油准备炸，两个人配合默契，没多大工夫，第一锅薯条就出锅了，金黄金黄的冒着热气。
紧接着又切了一锅薄片炸薯片，薄得透光，炸出来卷着边儿，撒上椒盐粉闻着就香。
