“小刘，吃啥，我现在就去买菜。”
刘志才想了想说道：
“二细的面条来三斤，半斤黄豆芽，两头蒜，一把豆角，一根大葱……今天大家都挺折腾的，干脆吃襄县焖面算了，这个管饱，你们觉得咋样？”
老吴一听就来了精神：
“哎哟，俺老家就是襄县的，焖面一绝，小刘你要是做的好吃，今儿个这顿饭的花费，我全掏了，就当是请你们吃的！”
老曹一边说着使不得，一边扭头跑去买面条豆芽，生怕老吴反悔。
刘志才拿着菜刀，把五花肉的肉皮刮一下洗净，切成肉片，准备了两颗八角和一撮干辣椒。
等老曹把面条买回来，他架上炒料锅，锅里倒油，烧热后没有煸炒肉片，而是把老曹买来的面条倒进了锅里，还不停的用勺背拍打。
老吴看得惊讶：
“小刘，你这是啥做法？”
“先把面条煎一下，出锅后口感会更好。”
08年以后，郑州陆续出现了不少襄县焖面的店面，这些门店内卷严重，油煎生面条、高汤加持等手法，就是那个时期卷出来的。
今天没有高汤，只能先把面条煎一下提升口感了。
湿面条在锅里煎成饼状，翻面后再煎一会儿，等到面条表面微微焦黄就出锅放在一边备用。
接着，刘志才开始煸炒五花肉片，放入酱油调色，最后是豆角豆芽等蔬菜，加水没过蔬菜，煮开后将多余的汤汁盛出来一碗，把面条放在菜上，淋上汤汁，盖上锅盖开始焖。
襄县焖面的做法不复杂，比蒸卤面要简单一些，但焖面对火候的要求更高，在焖的过程中，要不断调整锅的角度，让锅底受热均匀，这样面条才会焖到位，不会出现中间烂糊四周夹生的情况。
当刘志才抓着锅柄开始调整角度时，老吴从兜里掏出一把零钱，看着老曹问道：
“今天花了多少钱？我出了！”
