“能的,明天我先给你们捎一斤,啥时候快用完了提前说。”
别看椒盐粉料一个月才三块钱,但只要发展的客户多了,照样是一笔不小的收入,接下来潘爱民会买,老郑的儿子郑春旺回头也会用到椒盐,还有郭爱香的娘家大哥……这么算下来,一个月几十块钱,足够老妈专门在家炒了。
抹上食用油,撒上椒盐,王春生很快就将面团叠好,但在整理成圆形时,有些没把握住,把饼皮弄破了,刘志才教他处理方式,然后打开锅盖,一股浓郁的面香味儿从平底锅里飘了出来,老吴以及几个路过的顾客,全都惊呼起来:
“我的亲娘咧,这饼也太香了!”
“自打这个大饼摊开张,第一次有这么浓的香味飘出来。”
“明明放的油不多,咋就这么香呢?”
刘志才在面饼上刷一层油,用竹制饼铲将饼子翻过来,给王春生讲起了要领:
“翻面之后要第一时间刷油,这样才能锁住饼里的水分,有水分,饼才软和。”
没多久,这张饼出锅,刘志才放到切饼用的案板上,用菜刀从中间切开,浓郁的面香味夹杂着椒盐的香味,把围观的人馋得不住咽口水。
接着,刘志才把切开的饼子叠放在一起,再切一下,摞在一起,像翻一样把饼里面的层次翻出来给大家看:
“这就叫发面千层饼,怎么样?形象吗?”
老吴催促道:
“小刘,你就别管形不形象的问题了,赶紧切点给我们尝尝,真是馋死个人!”
刘志才切成小块,盛到托盘中,陈凤霞端着给路过的顾客品尝。
外面一层是香酥的焦壳,里面则是香香软软带着椒盐香味的饼芯,一层一层的,越嚼越香。
王春生尝了一口,惊讶的看了看自己的和面盆:
“这真是我家的面做出来的?”