1月10日的上午,卫来带着夏封,以及一百斤的特级原酒,来到霸都水中月餐饮有限公司的总部,同梁奇进行正式谈判。
卫来主讲合作方案,重点是费用和配送。
“梁总,您的水中月做到这么大规模,品牌毋庸置疑,服务员水平也很高,在业界有口皆碑,有一点梁总应该注意到,现在的消费趋势变化很快,目前的火锅店很多,如果没有自己的特色,很容易给消费者平庸的印象。”
火锅类餐饮很受欢迎,很多火锅品牌从巴蜀走向全国,不过问题很明显,就是火锅类餐饮同质化严重。
水中月原本打着服务牌,然而业界有一家服务做到极致的火锅品牌,无论是规模还是品牌,都远胜水中月。
事实上,水中月近年来的发展速度明显放缓。
“关于水中月,梁总最早提出的理念,就是打造时尚火锅餐厅,我认为这一点很好,现在的年轻人就喜欢具有时尚特色的元素,所以我们花啤除了正常的返利,还有相关的物料支持和时尚活动支持。”
“一些关于啤酒和火锅的小物料,不会破坏水中月的整体风格,却可以营造消费者的饮酒氛围,再配合小活动,酒水销量肯定会上来。”
“如果梁总同意,我希望在春节前就启动,现在是火锅旺季……”
相较于中高端的中餐厅,火锅店更适合执行一些特色活动,因为火锅店以散台为主,活动宣传效果更好,中高端餐厅以包厢为主,不太适合执行体验活动。
整体的合作方案,从进店的费用,到服务员激励,再到消费者体验活动,可以说考虑的很周到。
同时,卫来又承若,提供免费培训服务。