“郝总您坐，外面应该是没位置了，您在这儿将就一下……”
“您喝点什么？我让调酒师给您特制一杯。”
郝运坐下来，翘起二郎腿。
“冰的就行。”
“行。”张伟转头看小欢，“让吧台调一杯——就那款，尼格罗尼。用最经典的比例，别弄甜了。”
小欢点头，跑出去了。
张伟拉了把椅子在郝运对面坐下，搓了搓手，有些不明所以。
“郝总，您今天怎么突然过来了？是不是有什么指示？”
郝运摆了摆手。
“没什么事，闲无聊，过来转转。”
他顿了顿，指了指外面。
“店里变化这么大？之前我来的时候没这么多人。”
张伟松了口气，笑了。
“郝总，您可能不知道。”
“自从公司上了几次热搜，咱们混凝土唱片也跟着沾光了。”
“好多年轻人看了网上讨论，专门过来打卡。”
“说这是‘煤运娱乐旗下的音乐空间’，觉挺好，来了以后发现环境和唱片选品都不错，口口相传。”
“水吧条件那更是吊打附近的酒吧了……”
“不少酒吧本来还想复刻咱的风格，结果过来一调研，发现成本那么高，也都放弃了。”
“个别不死心的，非要硬抄，最后风格整不伦不类……我都没眼看！”
他脸上挂着笑容。
“他们也不看看，这可是棱镜空间做的设计！”
“又不舍花钱、又没有一流的设计团队，他们能复刻咱们的风格那才见了鬼了！”
郝运：……
如果没记错的话，这店的装修，当时我也参与了吧？
那超大弧形吧台、两面通顶的酒墙、巨分散的座位布置，都是自己确定的！
合着我还给混凝土唱片整出护城河了？
郝运无奈转移了话题：“营收呢？”
张伟犹豫了一下，还是实话实说了。
“唱片板块，销量比以前涨了不少。正现金流没问题，但利润空间不大。进货成本在那摆着，实体唱片本来就是个薄利生意。”
哦！
利润空间不大。
那就好。
郝运又问：“水吧区呢？”
“水吧区客流量肯定是没问题的！但……”张伟挠了挠头，“您之前定的策略，原料要用高品质的，调酒师也要请资深专业的。成本压不下来。”
他说有几分不好意思。
“所以整体算下来，赚的不多。”
“按说其他酒吧有这人流量，早就赚的盆满钵满了……”
郝运听完，靠在椅背上，心里头踏实了不少。
原来是高品质策略拖了后腿。
成本高，利润薄。
那就对了！
他就怕赚太多。
“行。”郝运点头，“但品质不能降！该用什么原料用什么，该请什么人请什么人。”
张伟连忙点头：
“明白，郝总。我也是这么执行的！”
“而且我发现了，现在店里有个趋势挺有意思……”
“来消费的大部分是都市白领，小资情调浓郁。他们不差钱，图的是环境和氛围。咱们店里的调性，正好对上了这批人的胃口。”
郝运：……
好吧。
竟然还匹配上精准客群了。
我说怎么人这么多呢。
这时，门口传来敲门声。
小欢端着托盘进来，上头放着一杯酒。
琥珀色的，透亮，杯子里一大块方冰，冰面折射着光。
杯沿装饰着一小片橙皮。
她把酒杯轻轻放在郝运面前。
“郝总，尼格罗尼。调酒师特意调的，他说这款酒需要时间醒冰，让您慢慢喝。”
郝运端起来，凑近闻了一下。
金巴利的苦香混着甜味美思的醇厚，还有金酒的杜松子气息，层次挺丰富。
他抿了一口。
苦，甜，烈。
三种味道在嘴里依次炸开，又慢慢融在一起。
回味干净，不腻。
他愣了一下，又喝了一口。
乃求嘞。
这调酒师，确实有两下子。
“好喝。”郝运点了点头。
张伟笑了：“调酒师听了肯定高兴！他之前在魔都外滩那家酒吧工作，咱们花了不少功夫才挖过来。”
郝运把酒杯放下，靠在椅背上。
“以后调酒师这种标准，一直保持！别为了省钱降品质。”
张伟点头：“您放心。”
郝运又看了一眼ck。
ck趴在地上，下巴搁在两只前爪上，眼睛半睁半闭的，一副闲适的样子。
这狗，日子过比人舒坦。
