但巧妇难为无米之炊。
《开水白菜》的核心有两个：一是顶级的白菜，二是顶级的清汤。
白菜有了，是系统出品的灵气食材。
但清汤呢？
吊制顶级清汤，需要老母鸡、老鸭、金华火腿、干贝、排骨等大量的荤料。
自己现在好像还没有这些东西。
「去市场。」
林凡当机立断。作为拥有系统的厨师，哪怕是用凡间的食材，也能通过精湛的技艺化腐朽为神奇。
更何况，他手里还握着那几朵堪称「鲜味核弹」的灵田伴生物——野生鸡枞菌！
有这玩意儿作为吊汤的底牌，这锅汤的上限将被无限拉高。
将白菜、大葱和鸡枞菌存入储物间后，林凡拿上车钥匙，再次出门。
……
凌晨四点半，江城最大的农贸批发市场。
这里是整座城市肉类集散的中心。
林凡开着五菱宏光，直奔禽肉区。
「老板，给我挑几只老母鸡。」林凡在一个摊位前停下。
摊主是个光着膀子的大汉，随手指了指笼子：「都在这儿，自己挑，三十一斤。」
林凡没有随便拿。
他蹲下身，目光如炬，在那几百只鸡里扫视。吊汤用的鸡，必须是三年以上的老母鸡，油黄肉紧，鲜味物质才足。
他伸手抓出一只芦花鸡，捏了捏鸡胸，又看了看鸡爪上的茧皮。
「这只不行，最多一年半，味儿不够厚。」林凡摇摇头，放了回去。
摊主愣了一下：「哟，行家啊？」
林凡没理他，继续挑。
