林凡伸手捞起一颗乌梅。
原本坚硬的果实已经变得饱满柔软，指甲轻轻一掐，便能看到里面深褐色的果肉。
「可以了。」
林凡将醒发好的水连同食材一起倒入锅中，拧开猛火灶。
「轰！」
蓝色的火焰猛烈舔舐着桶底。
随着水温升高，后厨里的空气开始发生微妙的变化。
最初，是一股带着涩意的果酸味，那是山楂和洛神花最先释放的味道。
紧接着，水开了。
翻滚的水花带着乌梅特有的烟熏味，霸道地占据了主导地位。
「咕嘟……咕嘟……」
汤色从琥珀色逐渐转深，变成了浓郁的紫红色。
那是洛神花在高温下释放出的天然色素，红得妖冶，红得醉人。
林凡站在灶台前，手持长柄木勺，匀速搅动。
他的动作很稳，每一次搅动都顺着同一个方向，防止食材破碎浑浊。
熬足一小时。
满屋皆是浓郁的酸甜香气，闻一口都觉得开胃。
林凡加入冰糖收汁，这是为了中和酸度，提鲜增味。
最后，也是最关键的一步——「点睛」。
林凡关掉火。
待汤汁温度自然降至八十度左右时，他拿起那罐【天山雪莲蜜】。
舀起一大勺，那乳白色的蜂蜜如同凝脂，在勺边拉出一道晶莹的丝线。
「哗啦……」
蜂蜜落入紫红色的汤汁中。
