林凡握着锅柄，靠着腕力平稳地晃动平底锅。豆腐块在锅底顺滑地滑动。
拿过长筷子，将表面煎出微焦外壳的豆腐一一翻面。加水，滴入生抽，盖上玻璃盖子转小火慢炖。
另一边的汤锅里，碱水面在滚水中翻腾。
火候、时间、动作，一切都精准得像是一场毫无瑕疵的表演。
不到十五分钟。
「出餐。」林凡按下了出餐台上的铜铃。
「叮。」
清脆的铃声刚落，林一快步走过去。
她端起托盘，步伐轻盈且稳当地走向大厅，将热气腾腾的面条和油光发亮的肉末酿豆腐分别送到客人们的桌上。
动作利落，没有任何多余的声响。
这边，肉沫豆腐以及牛腩面也陆续上桌，李大勇迫不及待地催促老婆：「快尝尝，趁热吃。」
王秀看着面前这盘卖到三百二十八块钱的天价豆腐，心里还是有些犯嘀咕。
她夹起一块，小心翼翼地吹了吹，咬了一小口。
牙齿刚一合拢，王秀的眼睛瞬间睁大了。
豆腐软嫩如乳，没有半点机制石膏豆腐的那种苦涩味。
里面的黑山猪肉鲜甜多汁，没有一丝肥腻感，反而用动物油脂的醇香将豆腐最纯粹的植物清香衬托得淋漓尽致。
还没等她细细品味，豆腐已经顺着喉咙咽下。
