然而，林凡根本没有理会身后的窃窃私语。
他将粉色的水油皮按扁，把白色的干油酥完全包裹进去，虎口熟练地收紧，捏拢。
「啪！」
紧接着，林凡手腕微沉，擀面杖从面团的中央向两端平稳地推开。
「动作还算稳，但马上就要破皮了。」
行政总厨在心里暗暗倒数。没有经过冷藏松弛的面筋，延展性极差，强行擀薄必定破裂。
可是。
林凡手下的面团，就像是一块有着极强韧性的粉色绸缎，在他的擀压下，顺滑地向两端延伸，竟然没有出现一丝一毫破裂的迹象！
紧接着。
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林凡左手轻轻一挑，将擀成长条的面片三分之一处向内折叠，另一端也折叠过来。
标准的三折法。
「这就折上了？他不放冰箱冷藏二十分钟降温吗？」那个西点副主厨愣了一下。
然而，林凡连半秒钟的停顿都没有。
「啪！」
他将折叠好的面片转了九十度，再次下杖！
揉、压、推、卷！
林凡的动作开始加速，那根擀面杖在他的手中化作了一道残影。
「第二次三折……第三次了！」
行政总厨原本抱在胸前的双手，不知何时已经放了下来。
