几个生坯准备就绪。
林凡转身，在另一口锅里倒入清透的色拉油。
做荷花酥，绝对不能用猛火，只能用温油慢炸，也就是俗称的「养」。
当油温达到三四成热，也就是手掌放在油面上方，能感觉到微微温热，但油面平静没有波纹时。
林凡用一个大漏勺，小心翼翼地托着几个粉色的生坯，缓缓沉入油锅中。
「滋啦……」
一串串极其细密的油泡，像珍珠一样从生坯周围升腾起来。
紧接着，神奇的一幕发生了。
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随着油温的慢慢渗透，那原本紧闭的粉色面团，像是听到了春风的呼唤。
最外层被刀划开的酥皮，开始微微向外翻卷。
一层……两层……三层……
在热油的滋养下，那薄如蝉翼、粉白相间的酥层，开始以肉眼可见的速度舒展、绽放。
就像是一朵朵娇艳的荷花，在金黄色的池水中，缓缓迎来了属于它的花期。
中间那暗红色的豆沙馅，就像是含苞待放的花蕊，在层层花瓣的簇拥下，若隐若现。
与此同时，一股极其清雅的荷花香，混合着酥油被加热后的浓郁奶香，以及红豆沙的甜香，如同一场香气风暴，瞬间席卷了整个厨房！
「好美……」
哪怕是见惯了系统神奇的林凡，此刻看着锅里那几朵栩栩如生的「荷花」，也忍不住发出了一声轻叹。
几分钟后，花瓣完全盛开，酥层定型。
林凡眼疾手快，将荷花酥捞出，放在吸油纸上沥干多余的油脂。
